Chou-fleur grillé, chimichurri et sauce tahini
Facile, < 30 min.
Tostadas au saumon et framboises
par Jelle The Messy Chef
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 200 g de filet de saumon avec peau
- 1/2 oignon rouge
- 250 g de framboises
- 10 g d'aneth
- 2 brins de thym
- 1 grand wrap de blé
- 80 g de fromage frais en barquette
- 2 c. à s. de sucre fin
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. d’huile d’arachide
- poivre
- sel
- 200 g de filet de saumon avec peau
- 1/2 oignon rouge
- 250 g de framboises
- 10 g d'aneth
- 2 brins de thym
- 1 grand wrap de blé
- 80 g de fromage frais en barquette
- 2 c. à s. de sucre fin
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. d’huile d’arachide
- poivre
- sel
Commencez à cuisiner
: 15 min.
1
Versez 2 cl d’eau dans un poêlon et ajoutez 150 g de framboises, le thym, le sucre, l’huile d’olive et du sel. Laissez mijoter 5 min., puis passez au chinois. Réservez.
2
Découpez 4 ronds dans le wrap, à l’aide d’un emporte-pièces. Faites-les dorer dans une poêle contenant 2 c. à s. d’huile d’arachide chaude, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
3
Ajoutez un peu d’huile dans la poêle si nécessaire. Assaisonnez le saumon et faites-le dorer 2 min. du côté peau et 1 min. de l'autre côté, à bon feu: il doit être bien croustillant.
4
Émincez très finement le demi-oignon rouge, prélevez des brins d'aneth et coupez les framboises restantes en 2.
5
Tartinez les tostadas croustillantes avec un peu de fromage frais. Répartissez le saumon par-dessus, puis ajoutez l'oignon, l'aneth, les framboises et un peu de vinaigrette. Poivrez et salez légèrement.
6
Servez à l’apéro, en présentant le reste de la vinaigrette à part.
7
Astuce : Sortez le saumon du frigo au moins 30 min. à l’avance pour réussir une cuisson parfaite.
1
Versez 2 cl d’eau dans un poêlon et ajoutez 150 g de framboises, le thym, le sucre, l’huile d’olive et du sel. Laissez mijoter 5 min., puis passez au chinois. Réservez.
2
Découpez 4 ronds dans le wrap, à l’aide d’un emporte-pièces. Faites-les dorer dans une poêle contenant 2 c. à s. d’huile d’arachide chaude, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
3
Ajoutez un peu d’huile dans la poêle si nécessaire. Assaisonnez le saumon et faites-le dorer 2 min. du côté peau et 1 min. de l'autre côté, à bon feu: il doit être bien croustillant.
4
Émincez très finement le demi-oignon rouge, prélevez des brins d'aneth et coupez les framboises restantes en 2.
5
Tartinez les tostadas croustillantes avec un peu de fromage frais. Répartissez le saumon par-dessus, puis ajoutez l'oignon, l'aneth, les framboises et un peu de vinaigrette. Poivrez et salez légèrement.
6
Servez à l’apéro, en présentant le reste de la vinaigrette à part.
7
Astuce : Sortez le saumon du frigo au moins 30 min. à l’avance pour réussir une cuisson parfaite.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 219 kcal - Lipides : 16,1 g - Glucides : 9,7 g - Fibres : 3 g - Protéines : 7,9 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 219 kcal - Lipides : 16,1 g - Glucides : 9,7 g - Fibres : 3 g - Protéines : 7,9 g
Lunch
Ingrédients pour 4 personnes
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