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Résultats de la recherche recetteSoupe de carottes aux nouilles et au curry rouge

Soupe de carottes aux nouilles et au curry rouge

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions

1 sachet (de 600 g) de carottes en rondelles surgelées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 boîte (de 400 g) de pois chiches
250 g de nouilles de riz (2 mm)
3 c. à s. de pâte de curry rouge
4 dl de lait de coco
2 cubes de bouillon de légumes
2 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

1 sachet (de 600 g) de carottes en rondelles surgelées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 boîte (de 400 g) de pois chiches
250 g de nouilles de riz (2 mm)
3 c. à s. de pâte de curry rouge
4 dl de lait de coco
2 cubes de bouillon de légumes
2 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 20 min.

Mettez les rondelles de carottes, 7,5 dl d’eau et les cubes bouillon dans une casserole. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter doucement une bonne dizaine de minutes : les carottes doivent être bien tendres.

D’autre part, émincez l’oignon en demi-rondelles. Faites-les 2 min. revenir à feu doux dans une cocotte, avec l’huile d’olive et les gousses d’ail pressées. Ajoutez la pâte de curry rouge, ainsi que les pois chiches rincés à l’eau froide et égouttés. Faites revenir quelques min. à feu doux.

Ajoutez le lait de coco dans la casserole avec les carottes et mixez finement (au mixeur ou au blender). Versez dans la cocotte contenant les pois chiches et laissez mijoter 5 min.

Couvrez les nouilles d’eau bouillante et laissez reposer 5 min. Égouttez-les et ajoutez-les (tout ou en partie) dans la soupe. Ajoutez un peu d’eau si vous la trouvez trop épaisse et rectifiez l’assaisonnement.

Servez bien chaud, éventuellement décoré de coriandre ou de persil. Bon appétit !

Ajoutez le lait de coco dans la casserole avec les carottes et mixez finement (au mixeur ou au blender). Versez dans la cocotte contenant les pois chiches et laissez mijoter 5 min.

Servez bien chaud, éventuellement décoré de coriandre ou de persil. Bon appétit !

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 154 kcal - Lipides : 6,9 g - Glucides : 18,2 g - Fibres : 2,6 g - Protéines : 3,3 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.