Chou-fleur rôti, poires au vin, poêlée de pleurotes et sauce au pain d’épices
Assez facile, > 60 min.
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Pancakes aux poireaux et rillettes de sardines
Facile
< 30 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 2 boîtes (de 125 g) de sardines nature
- 2 œufs
- 2 ou 3 poireaux (selon grosseur)
- 1/2 botte d'oignons jeunes
- 1 botte de persil plat
- 1 citron bio
- 150 g de farine fermentante
- 200 g de yaourt nature entier
- 100 g de crème épaisse
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
- sel
- 2 boîtes (de 125 g) de sardines nature
- 2 œufs
- 2 ou 3 poireaux (selon grosseur)
- 1/2 botte d'oignons jeunes
- 1 botte de persil plat
- 1 citron bio
- 150 g de farine fermentante
- 200 g de yaourt nature entier
- 100 g de crème épaisse
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
- sel
Commencez à cuisiner
: 20 min. + 8 min. de cuisson
1
Émincez le blanc des poireaux (réservez le vert pour une soupe). Faites-le revenir 1 min. dans une poêle contenant l’huile d’olive. Ajoutez 2 c. à s. d’eau, couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux. Poursuivez la cuisson à découvert jusqu’à ce qu’ils soient fondants et un peu dorés. Transférez-les sur une grande assiette pour qu’ils refroidissent un peu.
2
Égouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette avec la crème épaisse. Ajoutez un peu de zeste de citron râpé et de jus, selon votre goût. Joignez également les oignons jeunes émincés et la moitié du persil haché. Poivrez et salez.
3
Délayez la farine au fouet avec les œufs et le yaourt, jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez les poireaux, le reste du persil haché, du poivre et du sel.
4
Faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive dans une grande poêle et versez-y des louches de pâte en tas séparés. Faites-les dorer ± 2 min. à feu doux, puis retournez-les et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 min. Tenez-les au chaud pendant que vous cuisez les fournées suivantes, en ajoutant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire. (Vous obtiendrez 8 pancakes.)
5
Servez chaud, avec les rillettes. Complétez avec une salade.
6
Astuce : Vous pouvez remplacer les poireaux par d’autres légumes et/ou réaliser cette recette avec un reste de légumes cuits.
1
Émincez le blanc des poireaux (réservez le vert pour une soupe). Faites-le revenir 1 min. dans une poêle contenant l’huile d’olive. Ajoutez 2 c. à s. d’eau, couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux. Poursuivez la cuisson à découvert jusqu’à ce qu’ils soient fondants et un peu dorés. Transférez-les sur une grande assiette pour qu’ils refroidissent un peu.
2
Égouttez les sardines et écrasez-les à la fourchette avec la crème épaisse. Ajoutez un peu de zeste de citron râpé et de jus, selon votre goût. Joignez également les oignons jeunes émincés et la moitié du persil haché. Poivrez et salez.
3
Délayez la farine au fouet avec les œufs et le yaourt, jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Ajoutez les poireaux, le reste du persil haché, du poivre et du sel.
4
Faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive dans une grande poêle et versez-y des louches de pâte en tas séparés. Faites-les dorer ± 2 min. à feu doux, puis retournez-les et poursuivez la cuisson encore 1 à 2 min. Tenez-les au chaud pendant que vous cuisez les fournées suivantes, en ajoutant un peu d’huile dans la poêle si nécessaire. (Vous obtiendrez 8 pancakes.)
5
Servez chaud, avec les rillettes. Complétez avec une salade.
6
Astuce : Vous pouvez remplacer les poireaux par d’autres légumes et/ou réaliser cette recette avec un reste de légumes cuits.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 179 kcal - Lipides : 11,2 g - Glucides : 11,3 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 7,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 179 kcal - Lipides : 11,2 g - Glucides : 11,3 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 7,6 g
Poisson- moins de 3€
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
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1 pc
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Delhaize Citron | 1 pc
1 pc
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