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Résultats de la recherche recetteSalade de carottes aux amandes et aux herbes

Salade de carottes aux amandes et aux herbes

Facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

5 Portions

500 g belles carottes
1/2 c. à c. de cumin moulu
50 g d'amandes mondées
1 petit oignon rouge
4 c à s d'huile d'olive
poivre
8 branches de persil plat
8 branches de coriandre fraîche
2 c. à s. de vinaigre de vin

500 g belles carottes
1/2 c. à c. de cumin moulu
50 g d'amandes mondées
1 petit oignon rouge
4 c à s d'huile d'olive
poivre
8 branches de persil plat
8 branches de coriandre fraîche
2 c. à s. de vinaigre de vin

Commencez à cuisiner

Taillez les carottes épluchées en bâtonnets ou en rondelles. Plongez-les dans un poêlon d’eau bouillante salée et égouttez-les après 3 min. de cuisson environ ; elles doivent rester croquantes. Rafraîchissez-les longuement à l’eau froide et laissez-les égoutter.

Faites griller les amandes à sec, dans une poêle anti-adhésive, puis hachez-les grossièrement.

Versez les herbes et l’oignon rouge finement hachés dans un saladier. Ajoutez les carottes, les amandes, le vinaigre, l’huile et le cumin. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.

Couvrez et laissez reposer 1 h au frigo avant de servir.

Servez frais, en accompagnement de grillades. Super également pour un mezze oriental.

Faites griller les amandes à sec, dans une poêle anti-adhésive, puis hachez-les grossièrement.

Versez les herbes et l’oignon rouge finement hachés dans un saladier. Ajoutez les carottes, les amandes, le vinaigre, l’huile et le cumin. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.

Couvrez et laissez reposer 1 h au frigo avant de servir.

Servez frais, en accompagnement de grillades. Super également pour un mezze oriental.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 555; énergie (kCal): 134; lipides (g): 10,4; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 6,6; sucres (g): 3,7; fibres (g): 3,6; protéines (g): 2,6; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 198,86

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.