Rôti de bœuf en croûte d’herbes et sauce au porto
Assez facile, 30-60 min.
Ramen aux œufs mollets, à l’émincé de porc et au paksoi
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 50 g de gingembre
- 2 c. à s. d’huile de tournesol
- 1 poignée de feuilles de citron kaffir séchées
- 2 c à s de fish sauce
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 pot de coriandre fraîche
- 1 gousse d'ail
- 2 tiges de citronnelle
- 1 échalote
- 350 g de petites tranches de porc
- 2 piments rouges frais
- 5,7 dl de fond de bœuf
- 150 g de germes de soja bio
- 125 g de mini maïs
- 2 choux paksoi
- 100 g de nouilles soba
- 4 œufs
- 50 g de gingembre
- 2 c. à s. d’huile de tournesol
- 1 poignée de feuilles de citron kaffir séchées
- 2 c à s de fish sauce
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 pot de coriandre fraîche
- 1 gousse d'ail
- 2 tiges de citronnelle
- 1 échalote
- 350 g de petites tranches de porc
- 2 piments rouges frais
- 5,7 dl de fond de bœuf
- 150 g de germes de soja bio
- 125 g de mini maïs
- 2 choux paksoi
Commencez à cuisiner
: 30 min.
1
Pelez et hachez le gingembre, 1 piment épépiné, la citronnelle, l’échalote et l’ail. Faites revenir le tout dans une cocotte contenant l’huile de tournesol. Ajoutez la moitié de la coriandre hachée, les feuilles de citron kaffir, la sauce soja, la fish sauce, le fond de bœuf et 5 dl d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter.
2
Pendant ce temps, coupez les min.i-maïs en 4, tout le long. Émin.cez la viande en petites lamelles. Effeuillez les paksoi et coupez les feuilles en deux, tout le long.
3
Faites chauffer de l’eau dans un poêlon.
4
Filtrez le bouillon dans un grand wok et faites chauffer sur feu doux. Ajoutez les germes de soja, le paksoi et les min.i maïs, ainsi que la viande. Portez de nouveau à ébullition et ajoutez les nouilles. Retirez du feu et laissez pocher 4 min.
5
Pendant ce temps, déposez les œufs dans le poêlon d’eau bouillante et laissez frémir 4 min. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
6
Hachez la coriandre restante et le 2ème piment épépiné.
7
Répartissez les nouilles et leur garniture dans des assiettes creuses, arrosez de bouillon et ajoutez un œuf écalé par assiette (fendez-le légèrement pour qu’il coule). Saupoudrez de coriandre et de piment hachés ; servez aussitôt.
1
Pelez et hachez le gingembre, 1 piment épépiné, la citronnelle, l’échalote et l’ail. Faites revenir le tout dans une cocotte contenant l’huile de tournesol. Ajoutez la moitié de la coriandre hachée, les feuilles de citron kaffir, la sauce soja, la fish sauce, le fond de bœuf et 5 dl d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter.
2
Pendant ce temps, coupez les min.i-maïs en 4, tout le long. Émin.cez la viande en petites lamelles. Effeuillez les paksoi et coupez les feuilles en deux, tout le long.
3
Faites chauffer de l’eau dans un poêlon.
4
Filtrez le bouillon dans un grand wok et faites chauffer sur feu doux. Ajoutez les germes de soja, le paksoi et les min.i maïs, ainsi que la viande. Portez de nouveau à ébullition et ajoutez les nouilles. Retirez du feu et laissez pocher 4 min.
5
Pendant ce temps, déposez les œufs dans le poêlon d’eau bouillante et laissez frémir 4 min. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
6
Hachez la coriandre restante et le 2ème piment épépiné.
7
Répartissez les nouilles et leur garniture dans des assiettes creuses, arrosez de bouillon et ajoutez un œuf écalé par assiette (fendez-le légèrement pour qu’il coule). Saupoudrez de coriandre et de piment hachés ; servez aussitôt.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 235; énergie (kCal): 56; lipides (g): 1,8; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 4,3; sucres (g): 1,5; fibres (g): 0,8; protéines (g): 5,2; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 415,3
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 235; énergie (kCal): 56; lipides (g): 1,8; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 4,3; sucres (g): 1,5; fibres (g): 0,8; protéines (g): 5,2; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 415,3
Asiatique
Sans lactose
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Combava
1 poignée
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Sauce nuoc mam
2 c à s
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Delhaize Gingembre | Bio
150 gr
€
1
89
Kikkoman Sauce | Soja
15 cl
2+1 gratis
€
5
05
Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
10 gr
€
2
95
Delhaize Tiges de citronnelle | Emballé
75 gr
€
2
29
Delhaize Echalotes | emballées | Bio
500 gr
€
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99
Iberiq Filet pur | Iberico
2 × +/- 300 gr
+/-€
9
90
Delhaize Piments | Rouges | Emballés
50 gr
€
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35
Lacroix Fond | Boeuf
2 × 40 cl
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5
09
Delhaize Wokmix | Soja
250 gr
€
1
09
Bonduelle Maïs | Mexico mélange
140 gr
€
1
99
Delhaize Choux chinois
1 pc
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1
99
Nissin Soupe | Nouilles | Sesam
100 gr
€
1
25
Delhaize oeufs | Bruns | Medium
4 pc
€
1
69Ingrédients de base
Delhaize Huile de tournesol | Bio
50 cl
2ème à -50%
€
3
39
Delhaize Tête d'ail | Filet
75 gr
€
1
79
