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Résultats de la recherche recettePinsa aux asperges, speck et chèvre frais

Pinsa aux asperges, speck et chèvre frais

par Jeroen De Pauw

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

150 g de speck Alto Adige taste of Inspirations
4 œufs
2 bottes d’asperges blanches
6 brins de persil frisé
2 pinsas
125 g de fromage de chèvre aux fines herbes
4 dl de lait entier
20 g de liant express pour sauces blanches
huile d’olive
noix de muscade moulue
poivre
sel

150 g de speck Alto Adige taste of Inspirations
4 œufs
2 bottes d’asperges blanches
6 brins de persil frisé
2 pinsas
125 g de fromage de chèvre aux fines herbes
4 dl de lait entier
20 g de liant express pour sauces blanches
huile d’olive
noix de muscade moulue
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 25 min.

Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les pinsas sur la grille du four et faites-les dorer ± 15 min. (à surveiller).

Plongez délicatement les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante. Selon leur taille, comptez 5 à 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition. Plongez-les aussitôt dans de l’eau froide.

Épluchez les asperges et cassez la partie dure à la base. Coupez-les en 2. Selon leur grosseur, cuisez les 5 à 8 min. à l’eau bouillante salée (elles doivent rester croquantes). Égouttez-les et mélangez-les avec l’huile d’olive.

Portez le lait à ébullition avec le liant express. Faites épaissir 2 min. à feu doux. Retirez du feu, poivrez, salez et ajoutez un peu de muscade. Joignez également le fromage de chèvre et le persil haché. Écalez les œufs, ajoutez-les dans la sauce et écrasez-les à la fourchette. Mélangez bien, ajoutez les ¾ du persil haché et rectifiez l’assaisonnement.

Étalez la crème sur les pinsas, ajoutez les asperges et des tranches de speck chiffonnées. Parsemez de persil et servez immédiatement.

Préchauffez le four à 180 °C. Déposez les pinsas sur la grille du four et faites-les dorer ± 15 min. (à surveiller).

Étalez la crème sur les pinsas, ajoutez les asperges et des tranches de speck chiffonnées. Parsemez de persil et servez immédiatement.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 152 kcal - Lipides : 6,8 g - Glucides : 13,2 g - Fibres : 0,3 g - Protéines : 9,2 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.