Presa d'iberico rôtie sauce vierge piquante
Facile, < 30 min.
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Oeufs au nid aux tomates, légumes et chorizo
Facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 80 g de chorizo
- 1 sachet de poivrons pointus doux (250 g)
- 100 g de crème épaisse
- 840 g de sauce tomate Arrabbiata
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 c. à s. d’origan séché
- 1/2 c à c de piment d’Espelette
- 4 œufs
- 3 grosses tomates
- 1 gros oignon
- 2 aubergines
- 1/2 piment rouge
- poivre et sel
- 80 g de chorizo
- 1 sachet de poivrons pointus doux (250 g)
- 100 g de crème épaisse
- 840 g de sauce tomate Arrabbiata
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 c. à s. d’origan séché
- 1/2 c à c de piment d’Espelette
- 4 œufs
- 3 grosses tomates
- 1 gros oignon
- 2 aubergines
- 1/2 piment rouge
- poivre et sel
Commencez à cuisiner
15 min. + 1h10 de cuisson
1
Coupez les tomates, les poivrons, l'oignon et les aubergines en grosmorceaux. Ajoutez la gousse d'ail pressée et le ½ piment haché. Faites revenir le tout pendant 5 min. dans une grande sauteuse contenant l'huile. Saupoudrez de piment d'espelette et d'origan, salez et poivrez.
2
Ajoutez la sauce tomate, couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.
3
Taillez le chorizo en rondelles et ajoutez-les dans la préparation. Creusez-y 4 nids et cassez 1 oeuf dans chacun d'eux. Couvrez et faites prendre 10 min. à feu doux.
4
Parsemez de coriandre effeuillée et servez aussitôt, avec du pain, en présentant la crème épaisse à part.
1
Coupez les tomates, les poivrons, l'oignon et les aubergines en grosmorceaux. Ajoutez la gousse d'ail pressée et le ½ piment haché. Faites revenir le tout pendant 5 min. dans une grande sauteuse contenant l'huile. Saupoudrez de piment d'espelette et d'origan, salez et poivrez.
2
Ajoutez la sauce tomate, couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.
3
Taillez le chorizo en rondelles et ajoutez-les dans la préparation. Creusez-y 4 nids et cassez 1 oeuf dans chacun d'eux. Couvrez et faites prendre 10 min. à feu doux.
4
Parsemez de coriandre effeuillée et servez aussitôt, avec du pain, en présentant la crème épaisse à part.
Information nutritionnelle
Énergie: 625 kcal
Note
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Sans gluten
Pâques,Brunch
Brunch,Déjeuner,Diner
Lunch
