Moules au vin blanc aux saveurs grillées

par Loïc Van Impe

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

4 kg de moules Super
2 branches de céleri
2 oignons
1 tête d'ail
4 dl de vin blanc sec
25 g de beurre
poivre
sel

4 kg de moules Super
2 branches de céleri
2 oignons
1 tête d'ail
4 dl de vin blanc sec
25 g de beurre
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 10 min. de cuisson

Épluchez les oignons et coupez-les en 2. Coupez la tête d’ail non épluchée en 2 horizontalement. Faites griller tous ces légumes au barbecue (ou sur un gril très chaud), jusqu’à les noircir.

Nettoyez les moules. Mettez le beurre dans une grande casserole (en fonte si vous allez effectuer la cuisson au barbecue). Ajoutez les tiges de céleri cassées en morceaux, les oignons et l’ail un peu écrasés. Ajoutez les moules, le vin blanc et couvrez. Faites chauffer à feu vif, en secouant la casserole de temps en temps. Comptez ± 5 min. de cuisson, jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.

Servez aussitôt, avec du pain.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 77 kcal - Lipides : 2,3 g - Glucides : 3,3 g - Fibres : 0,2 g - Protéines : 7,2 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.