Minestrone
Facile, > 60 min.
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Minestrone-repas aux tortellinis et aux restes de dinde
Facile
30-60 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 8 Portions
- un restant de dinde rôtie
- 2 carottes
- 2 navets
- 2 côtes de céleri blanc
- 2 poivrons doux Ramiro
- 1 petite courgette
- 250 g de champignons bruns
- 200 g de haricots verts
- 200 g d’edamame décortiquées
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de romarin
- 1 botte de basilic
- 250 g de tortellinis secs à la viande Montegrappa
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 dl d’huile d’olive
- 1 c. à c. de graines de fenouil
- poivre
- un restant de dinde rôtie
- 2 carottes
- 2 navets
- 2 côtes de céleri blanc
- 2 poivrons doux Ramiro
- 1 petite courgette
- 250 g de champignons bruns
- 200 g de haricots verts
- 200 g d’edamame décortiquées
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de romarin
- 1 botte de basilic
- 250 g de tortellinis secs à la viande Montegrappa
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 cube de bouillon de légumes
Commencez à cuisiner
25 min. + 25 min. de cuisson
1
Épluchez les carottes et les navets. Taillez-les en fine brunoise (très petits dés), de même que le céleri, les poivrons épépinés, la courgette, les champignons et les haricots verts. Faites revenir le tout 5 min. dans une grande cocotte contenant l’huile d’olive. Poivrez et salez, puis joignez les edamame, la gousse d’ail pressée, le romarin et la moitié du basilic. Arrosez avec 2 l d’eau, puis ajoutez les cubes bouillon émiettés, les graines de fenouil. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min.
2
Effilochez les restes de dinde avec les doigts. Ajoutez-les dans la soupe, en même temps que les tortellinis et poursuivez la cuisson 14 min. supplémentaires.
3
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, parsemé de feuilles de basilic.
1
Épluchez les carottes et les navets. Taillez-les en fine brunoise (très petits dés), de même que le céleri, les poivrons épépinés, la courgette, les champignons et les haricots verts. Faites revenir le tout 5 min. dans une grande cocotte contenant l’huile d’olive. Poivrez et salez, puis joignez les edamame, la gousse d’ail pressée, le romarin et la moitié du basilic. Arrosez avec 2 l d’eau, puis ajoutez les cubes bouillon émiettés, les graines de fenouil. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 min.
2
Effilochez les restes de dinde avec les doigts. Ajoutez-les dans la soupe, en même temps que les tortellinis et poursuivez la cuisson 14 min. supplémentaires.
3
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, parsemé de feuilles de basilic.
Note
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Italienne
Sans lactose
Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Automne,Hiver
Entrée
