Kebabs d’agneau avec salade de carottes et dip à la menthe

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

450 g de viande d'agneau hachée
4 c à s d’amandes effilées grillées
de coriandre
d'huile d'olive
1/2 filet de miel
200 g de yaourt grec
4 branches de menthe
4 c à s de persil plat haché
1 petite gousse d’ail
450 g de viande hachée (mélange porc/veau, sans épices)
pains à kébabs
2 choux-raves
poivre de Cayenne ou piment en poudre
2 carottes
Sel
2 citrons verts bio
1 piment frais
1 oignon

450 g de viande d'agneau hachée
4 c à s d’amandes effilées grillées
de coriandre
d'huile d'olive
1/2 filet de miel
200 g de yaourt grec
4 branches de menthe
4 c à s de persil plat haché
1 petite gousse d’ail
450 g de viande hachée (mélange porc/veau, sans épices)
pains à kébabs
2 choux-raves
poivre de Cayenne ou piment en poudre
2 carottes
Sel

Commencez à cuisiner

: 25 min

Au préalable, laissez tremper des piques à brochettes en bois dans de l’eau froide pour qu’elles ne brûlent pas au BBQ.

Mélangez les deux hachés avec l’oignon, l’ail et le piment, tous trois finement hachés. Ajoutez également le persil et rectifiez l’assaisonnement.

Divisez la préparation en 16 et façonnez des boudins. Enfilez-les 2 par 2 sur les piques à brochettes. Badigeonnez-les d’huile et grillez-les à point.

Pendant ce temps, râpez les carottes et les choux-raves avec le gros côté de la râpe. Arrosez-les de jus de citron vert et d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez les amandes effilées et garnissez de coriandre.

Mélangez le yaourt avec la menthe hachée, du jus de citron vert, le miel et assaisonnez.

Réchauffez les pains à kebabs rapidement sur le grill et servez-les en accompagnement, avec les brochettes, la salade et la sauce.

Au préalable, laissez tremper des piques à brochettes en bois dans de l’eau froide pour qu’elles ne brûlent pas au BBQ.

Mélangez les deux hachés avec l’oignon, l’ail et le piment, tous trois finement hachés. Ajoutez également le persil et rectifiez l’assaisonnement.

Divisez la préparation en 16 et façonnez des boudins. Enfilez-les 2 par 2 sur les piques à brochettes. Badigeonnez-les d’huile et grillez-les à point.

Mélangez le yaourt avec la menthe hachée, du jus de citron vert, le miel et assaisonnez.

Réchauffez les pains à kebabs rapidement sur le grill et servez-les en accompagnement, avec les brochettes, la salade et la sauce.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 476; énergie (kCal): 114; lipides (g): 6,2; acides gras saturés (g): 2,2; glucides (g): 7; sucres (g): 2,2; fibres (g): 2,7; protéines (g): 6,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 1017,11

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.