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Résultats de la recherche recetteGazpacho de pastèque au citron et au gingembre

Gazpacho de pastèque au citron et au gingembre

par Line Couvreur

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

1 kg de pastèque
1/2 piment rouge
50 g de gingembre
2 citrons
30 g d’olives Kalamon
1 brin de menthe
50 g de feta
2 c. à s. de vinaigre de vin
4 c. à s. d'huile d'olive
sel

1 kg de pastèque
1/2 piment rouge
50 g de gingembre
2 citrons
30 g d’olives Kalamon
1 brin de menthe
50 g de feta
2 c. à s. de vinaigre de vin
4 c. à s. d'huile d'olive
sel

Commencez à cuisiner

: 15 min.

Épluchez et épépinez la pastèque. Coupez la chair en morceaux et mettez- la dans un saladier haut (ou dans le bol du blender). Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et le jus des citrons, ainsi que la moitié du piment épépiné et haché. Râpez le gingembre avec le gros côté de la râpe. Prenez la pulpe dans votre main et pressez-la au-dessus du bol pour récupérer le jus. Mixez finement, jusqu’à obtention d’un gaspacho bien lisse. Rectifiez l’assaisonnement.

Servez frais, décoré avec les olives coupées en 2, un peu de piment, des feuilles de menthe et la feta émiettée.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 82 kcal - Lipides : 5,1 g - Glucides : 7,1 g - Fibres : 0,5 g - Protéines : 1,3 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.