Risotto à la roquette, aux noix et au mascarpone
Facile, < 30 min.
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Résultats de la recherche recetteEmulsion de petits pois à la menthe et blinis à la crème de saumon fume
Emulsion de petits pois à la menthe et blinis à la crème de saumon fume
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 300 g petits pois, surgelés
- 60 g de saumon fumé
- 10 cl de crème fraîche à 35% de mg
- 1/2 petit pot œufs de saumon
- 1 paquet blini cocktail
- 1 grosse échalote
- 1/2 cube de bouillon dégraissé
- de menthe fraîche
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 300 g petits pois, surgelés
- 60 g de saumon fumé
- 10 cl de crème fraîche à 35% de mg
- 1/2 petit pot œufs de saumon
- 1 paquet blini cocktail
- 1 grosse échalote
- 1/2 cube de bouillon dégraissé
- de menthe fraîche
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel
- poivre
Commencez à cuisiner
1
Versez les petits pois, l’huile d’olive et l’échalote grossièrement hachée dans un poêlon. Ajoutez 30 cl d’eau et le demi-cube bouillon émietté. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 10 min à feu doux.
2
Pendant ce temps, mixez le saumon fumé et la crème fraîche, jusqu’à obtention d’une crème homogène.
3
Mixez les petits pois dans leur jus de cuisson en y ajoutant 6 grandes feuilles de menthe ; rectifiez l’assaisonnement. Réchauffez légèrement les blinis ; garnissez-les de crème et d’œufs de saumon.
4
Répartissez l’émulsion de petits pois dans des coupelles et servez avec les blinis garnis.
1
Versez les petits pois, l’huile d’olive et l’échalote grossièrement hachée dans un poêlon. Ajoutez 30 cl d’eau et le demi-cube bouillon émietté. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 10 min à feu doux.
2
Pendant ce temps, mixez le saumon fumé et la crème fraîche, jusqu’à obtention d’une crème homogène.
3
Mixez les petits pois dans leur jus de cuisson en y ajoutant 6 grandes feuilles de menthe ; rectifiez l’assaisonnement. Réchauffez légèrement les blinis ; garnissez-les de crème et d’œufs de saumon.
4
Répartissez l’émulsion de petits pois dans des coupelles et servez avec les blinis garnis.
Note
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Fêtes de fin d année,Repas Romantique
Autre
Amuse-bouche
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Bonduelle Petits pois | Extra fins
2 × 280 gr
€
1
89
Delhaize Saumon | Ecosse | Fumé | Goût tendre
70 gr
€
3
99
Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
200 gr
€
1
15
Gabriel oeufs de truite
50 gr
€
4
49
L'atelier Blini 4 Blinis
200 gr
€
2
99
Delhaize Echalotes | emballées | Bio
500 gr
€
3
99
Fundo Bouillon| Poulet
46,5 cl
2ème à -50%
€
4
69
Delhaize Menthe | Emballé
20 gr
€
1
49Ingrédients de base
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Sel marin | Fin | Iodé
125 gr
€
0
69
Delhaize Poivre | Vert | Saumure
60 gr
€
1
69
