Cordons bleus montagnards

Préchauffez le four à 180 ° C. Coupez les tranches de jambon et de fromage en deux.

Déposez une demi-tranche de jambon et 2 demi-tranches de fromage sur 4 tranches de porc. Salez et poivrez, puis recouvrez avec les 4 autres tranches de porc. Maintenez-les ensemble avec des cure-dents.

Roulez ces cordons bleus dans la farine, les œufs battus avec du sel et du poivre et enfin dans du panko.

Faites dorer les cordons bleus au beurre dans une poêle chaude, puis poursuivez la cuisson de la viande pendant 10 à 15 min. au four.

Servez bien chaud, avec des pommes de terre persillées et des légumes cuits à la vapeur.

Pour une version plus légère, faites simplement dorer à la poêle les doubles tranches farcies, sans les paner.