Chicken Nuggets de Ginneke

Préchauffez le four à 200 °C.

Écrasez les chips au paprika afin d’en faire de la chapelure.

Coupez le filet de poulet en morceaux prêts à manger. Préparez une panure en mettant 2 c. à s. de farine dans un premier bol, 1 œuf battu dans un deuxième bol et la chapelure au paprika dans un troisième bol.

Plongez d’abord les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure au paprika.

Déposez les morceaux de poulet panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 20 min au four.

Coupez la pomme de terre et la patate douce en tranches aussi fines que possible. Passez-les brièvement sous l'eau. Égouttez.

Recouvrez une assiette allant au micro-ondes de papier sulfurisé. Posez-y les tranches et faites-les cuire 6 min au four à micro-ondes à 900 W.

Préparez une salsa en coupant la tomate en morceaux. Ajoutez la moitié d'un oignon rouge haché et une gousse d'ail. Mettez tout dans un blender et mixez brièvement. Poivrez.

Servez les nuggets avec la salsa et les chips de pommes de terre.