Boulettes d’agneau épicées

Émincez l’échalote, puis hachez les herbes fraîches (persil et coriandre).

Mélangez le haché avec l’échalote émincée et les herbes hachées. Râpez le gingembre, puis coupez le piment rouge très finement. Incorporez tout à la masse, puis poivrez et salez royalement.

Formez des boulettes et faites-les brunir dans l’huile d’olive.