Cilbir aux œufs pochés et à la spianata
Assez facile, 30-60 min.
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Bouillon coco-cacahuètes aux nouilles et au tofu caramélisé
par Elsa Lorenzetti
Facile
< 30 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 250 g de tofu
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 30 g de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- 250 g de nouilles de riz 5 mm
- 4 dl de lait de coco
- 100 g de beurre de cacahuètes
- 3 c. à s. de fécule de maïs
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à c. de sambal oelek
- 4 c. à s. de sauce soja sucrée
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- sel
- 250 g de tofu
- 1 brocoli
- 1 oignon
- 30 g de gingembre
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- 250 g de nouilles de riz 5 mm
- 4 dl de lait de coco
- 100 g de beurre de cacahuètes
- 3 c. à s. de fécule de maïs
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 c. à c. de sambal oelek
- 4 c. à s. de sauce soja sucrée
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- sel
Commencez à cuisiner
: 25 min.
1
Égouttez le tofu et enveloppez-le dans du papier absorbant pour le sécher au maximum.
2
Hachez très finement le gingembre et émincez l’oignon. Mettez-les dans une cocotte contenant 2 c. à s. d’huile d’olive. Joignez la gousse d’ail pressée ainsi que le sambal. Faites revenir le tout 5 min. à feu doux. Ajoutez 7,5 dl d’eau, le cube de bouillon émietté, le beurre de cacahuètes, le lait de coco et 2 c. à s. de sauce soja sucrée. Portez doucement à ébullition.
3
Séparez le brocoli en petits bouquets. Taillez les tiges et le pied épluché en petits dés. Versez le tout dans la cocotte et laissez mijoter 5 min. à feu doux.
4
D’autre part, taillez le tofu en petits dés, mélangez-les avec la fécule de maïs et secouez-les dans une passoire. Faites-les revenir à bon feu dans une poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive et 1 pincée de sel. Quand ils sont bien dorés, ajoutez 2 c. à s. de sauce soja sucrée et faites réduire jusqu’à ce qu’ils soient laqués.
5
Couvrez largement les nouilles d’eau bouillante, couvrez le récipient et laissez reposer 5 min. Égouttez-les et ajoutez-les dans la cocotte.
6
Servez le bouillon bien chaud, avec les dés de tofu en topping et des quartiers de citron vert.
7
Astuce : Finissez votre bouillon avec des ciboules et/ou de la coriandre hachées, si vous en avez à la maison.
1
Égouttez le tofu et enveloppez-le dans du papier absorbant pour le sécher au maximum.
2
Hachez très finement le gingembre et émincez l’oignon. Mettez-les dans une cocotte contenant 2 c. à s. d’huile d’olive. Joignez la gousse d’ail pressée ainsi que le sambal. Faites revenir le tout 5 min. à feu doux. Ajoutez 7,5 dl d’eau, le cube de bouillon émietté, le beurre de cacahuètes, le lait de coco et 2 c. à s. de sauce soja sucrée. Portez doucement à ébullition.
3
Séparez le brocoli en petits bouquets. Taillez les tiges et le pied épluché en petits dés. Versez le tout dans la cocotte et laissez mijoter 5 min. à feu doux.
4
D’autre part, taillez le tofu en petits dés, mélangez-les avec la fécule de maïs et secouez-les dans une passoire. Faites-les revenir à bon feu dans une poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive et 1 pincée de sel. Quand ils sont bien dorés, ajoutez 2 c. à s. de sauce soja sucrée et faites réduire jusqu’à ce qu’ils soient laqués.
5
Couvrez largement les nouilles d’eau bouillante, couvrez le récipient et laissez reposer 5 min. Égouttez-les et ajoutez-les dans la cocotte.
6
Servez le bouillon bien chaud, avec les dés de tofu en topping et des quartiers de citron vert.
7
Astuce : Finissez votre bouillon avec des ciboules et/ou de la coriandre hachées, si vous en avez à la maison.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 254 kcal - Lipides : 14,7 g - Glucides : 22,9 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 6,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 254 kcal - Lipides : 14,7 g - Glucides : 22,9 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 6,6 g
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Tofu | Soyeux | Vegan | Bio
300 gr
€
2
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Delhaize Brocoli | Bio
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2
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2 × 28 gr
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1 pc
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250 gr
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0
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400 gr
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120 gr
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200 gr
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20 cl
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100 gr
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29
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
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Santa Maria Epices | Sel | Montagne | Moulin
140 gr
-10% pour 3
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