Carpaccio de céleri-rave au citron vert et salsa aux fruits de la passion
Facile, 30-60 min.
Jusqu'au 20 novembre incl., profitez d'une réduction jusque €15 en introduisant le code promo DEALS !Voir les conditions
Assiette flexi au khorasan, houmous vert et sauce aux poivrons
par Line Couvreur
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 270 g de poivrons doux ramiro
- 200 g de haricots extra fins
- 1/3 botte de radis
- 2 carottes
- 100 g de champignons bruns
- 70 g de jeunes pousses d’épinards
- 50 g de roquette
- 2 oignons jeunes
- 1 petit oignon rouge
- 220 g de poivrons rouges entiers en bocal
- 1 boîte (de 400 g) de pois chiches
- 50 g d’olives Kalamon
- 1 botte de coriandre
- 2 citrons
- 100 g de raisins blancs
- 250 g de kamut
- 1 paquet de préparation pour falafel Al’Fez
- 6 c. à s. de vinaigre de vin rouge
- 3 c. à s. de sucre fin
- 200 g de tahini
- 8 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. d’huile de tournesol
- 1 c. à s. de paprika fumé
- chili en poudre
- poivre
- sel
- 270 g de poivrons doux ramiro
- 200 g de haricots extra fins
- 1/3 botte de radis
- 2 carottes
- 100 g de champignons bruns
- 70 g de jeunes pousses d’épinards
- 50 g de roquette
- 2 oignons jeunes
- 1 petit oignon rouge
- 220 g de poivrons rouges entiers en bocal
- 1 boîte (de 400 g) de pois chiches
- 50 g d’olives Kalamon
- 1 botte de coriandre
- 2 citrons
- 100 g de raisins blancs
Commencez à cuisiner
: 45 min.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les poivrons ramiro en 2 sur la longueur, épépinez-les et mettez-les dans un plat. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les rôtir 30 min.
2
Délayez le contenu du sachet pour falafels avec 1,3 dl d’eau. Laissez reposer.
3
Cuisez le kamut 10 min. à l’eau bouillante salée. Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide.
4
Cuisez les haricots extra fins quelques min. à l’eau bouillante salée (ils doivent rester croquants). Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau froide.
5
Égouttez et rincez les pois chiches. Mettez-les dans le bol du mixeur ou du blender et ajoutez les pousses d’épinards, le jus des citrons, le tahini et 5 cl d’eau. Mixez jusqu’à obtention d‘un houmous homogène et rectifiez l’assaisonnement.
6
Égouttez les poivrons en bocal et mettez-les dans le bol du mixeur ou du blender. Ajoutez 3 c. à s. d’huile d’olive, le vinaigre, le sucre, le paprika fumé, du chili en poudre selon votre goût et du sel. Mixez finement.
7
Coupez les raisins en 2. Taillez les carottes, les champignons, l’oignon rouge et les radis en fines rondelles (à la mandoline).
8
Émincez finement les oignons jeunes et la moitié de la coriandre, puis ajoutez-les dans mélange pour falafels. Formez 8 à 12 boulettes et faites-les dorer à feu doux dans une poêle antiadhésive, avec l’huile de tournesol (ou une autre huile neutre). Veillez à les tourner régulièrement.
9
Mélangez le kamut avec 3 c. à s. d’huile d’olive, la roquette et le reste de la coriandre.
10
Dressez tous les ingrédients sur un grand plat (sans oublier les olives) et présentez la sauce aux poivrons à part.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les poivrons ramiro en 2 sur la longueur, épépinez-les et mettez-les dans un plat. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les rôtir 30 min.
2
Délayez le contenu du sachet pour falafels avec 1,3 dl d’eau. Laissez reposer.
3
Cuisez le kamut 10 min. à l’eau bouillante salée. Égouttez-le et rincez-le à l’eau froide.
4
Cuisez les haricots extra fins quelques min. à l’eau bouillante salée (ils doivent rester croquants). Égouttez-les et plongez-les dans de l’eau froide.
5
Égouttez et rincez les pois chiches. Mettez-les dans le bol du mixeur ou du blender et ajoutez les pousses d’épinards, le jus des citrons, le tahini et 5 cl d’eau. Mixez jusqu’à obtention d‘un houmous homogène et rectifiez l’assaisonnement.
6
Égouttez les poivrons en bocal et mettez-les dans le bol du mixeur ou du blender. Ajoutez 3 c. à s. d’huile d’olive, le vinaigre, le sucre, le paprika fumé, du chili en poudre selon votre goût et du sel. Mixez finement.
7
Coupez les raisins en 2. Taillez les carottes, les champignons, l’oignon rouge et les radis en fines rondelles (à la mandoline).
8
Émincez finement les oignons jeunes et la moitié de la coriandre, puis ajoutez-les dans mélange pour falafels. Formez 8 à 12 boulettes et faites-les dorer à feu doux dans une poêle antiadhésive, avec l’huile de tournesol (ou une autre huile neutre). Veillez à les tourner régulièrement.
9
Mélangez le kamut avec 3 c. à s. d’huile d’olive, la roquette et le reste de la coriandre.
10
Dressez tous les ingrédients sur un grand plat (sans oublier les olives) et présentez la sauce aux poivrons à part.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 172 kcal - Lipides : 9,5 g - Glucides : 15,7 g - Fibres : 4 g - Protéines : 5,4 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
Pas encore d'avis
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 172 kcal - Lipides : 9,5 g - Glucides : 15,7 g - Fibres : 4 g - Protéines : 5,4 g
Végétarien
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Oignons jeunes | Cat1
1 pc
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Tahini
200 g
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Delhaize Poivrons doux | Mix
2 × 250 gr
€
2
85
Hak Haricots Princess | Fins | Brisés
2 × 185 gr
2ème à -50%
€
1
49
Delhaize Radis rouges | Botte
1 pc
€
1
09
Hak Carottes | Extra fins
2 × 215 gr
2ème à -50%
€
1
85
Delhaize Mix champignons | Pâte
200 gr
2+1 gratis
€
3
49
Hak Epinards | Haché
245 gr
2ème à -50%
€
2
55
Delhaize Roquette | Betterave rouge
75 gr
€
1
79
Delhaize Oignons rouges | Filet
400 gr
€
1
99
Delhaize Poivron | Rouge
1 pc
€
0
99
Hak Pois chiches
215 gr
2ème à -50%
€
2
59
Delhaize Olives | Pesto
120 gr
€
2
49
Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
10 gr
-10% pour 3
€
2
95
Delhaize Citron | 1 pc
1 pc
€
0
69
Delhaize Raisins | Blanc | Sans pépins | Emballé
500 gr
€
2
49
Ebly Blé | Nature | Huile olive
2 × 220 gr
€
2
55
Tienen-Tirlemont Sucre | Grain fin
1 kg
€
1
65
Santa Maria Epices | Paprika | Fort
37 gr
-10% pour 3
€
3
29
Santa Maria Epices | Chili | Poudre
41 gr
-10% pour 3
€
3
29Ingrédients de base
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Huile | Tournesol
1 l
€
2
05
Santa Maria Epices | Poivres | Mix
41 gr
-10% pour 3
€
4
29
Santa Maria Epices | Sel | Montagne | Moulin
140 gr
-10% pour 3
€
6
35
