Zuiderse one pot met tomaat en feta

Makkelijk

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

2 aubergines
1 schaaltje paprikamix (3 stuks)
500 g troskerstomaten
2 blikken (van 400 g) tomatenvlees met groenten
1 bussel basilicum
400 g feta
2 bokalen (100 g) kappertjes surfine
6 el olijfolie
2 el ‘Chili Mélange
peper
zout

2 aubergines
1 schaaltje paprikamix (3 stuks)
500 g troskerstomaten
2 blikken (van 400 g) tomatenvlees met groenten
1 bussel basilicum
400 g feta
2 bokalen (100 g) kappertjes surfine
6 el olijfolie
2 el ‘Chili Mélange
peper
zout

Begin met koken

: 15 min. + 1 u kooktijd

Verwarm de oven voor op 190°C. Snijd de aubergines in blokjes en de ontpitte paprika’s in grote stukken. Snijd de kerstomaten in 2. Doe alles in een heel grote ovenschaal. Meng er de helft van het gehakte basilicum onder, de uitgelekte kappertjes, de tomatensaus, de olijfolie, de Chili Mélange en zout. Schuif 30 min. in de oven.

Duw de fetablokjes lichtjes in de groenten, kruid met peper en bak nog 30 min. in de oven.

Werk af met de rest van het basilicum. Dien warm, lauw of koud op en geef er brood bij.

Tip: Voeg een 3de blok feta toe en serveer met kleine Griekse pasta, zo heb je een gerecht voor 6 personen.

Duw de fetablokjes lichtjes in de groenten, kruid met peper en bak nog 30 min. in de oven.

Werk af met de rest van het basilicum. Dien warm, lauw of koud op en geef er brood bij.

Tip: Voeg een 3de blok feta toe en serveer met kleine Griekse pasta, zo heb je een gerecht voor 6 personen.

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 108 kcal - Vetten: 8,4 g - Koolhydraten: 4,6 g - Vezels: 1,6 g - Eiwitten: 2,8 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.