Risotto met grijze garnalen, waterkers en citroen
Makkelijk, < 30 min.
Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden
Wortel-kokossoep
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 600 g wortelen
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 dl kokosmelk
- tabasco
- 1/2 kl komijn
- 1 el kurkuma
- 1 el boter
- 1 e.l. olijfolie
- 5 cm gember
- 2 dl water
- 600 g wortelen
- 2 teentjes knoflook
- 1,5 dl kokosmelk
- tabasco
- 1/2 kl komijn
- 1 el kurkuma
- 1 el boter
- 1 e.l. olijfolie
- 5 cm gember
- 2 dl water
Begin met koken
: 35 min.
1
Pel de ui(en) en de knoflook en snipper fijn. Schil de gember, snipper fijn en fruit samen met de ui(en), de knoflook en de komijn even glazig in wat boter en olijfolie. Schil de wortelen, hak grof en voeg toe.
2
Zet het onder met water en breng aan de kook. Voeg de bouillonblokjes toe en laat zo’n 20 minuten pruttelen op een matig vuur tot de wortelen gaar zijn.
3
Mix de soep fijn met de staafmixer en laat nogmaals doorkoken. Giet het sinaasappelsap erbij en kruid met kurkuma, peper en zout.
4
Hak de korianderblaadjes grof. Werk de soep af met de gehakte koriander en een scheutje kokosmelk. Geef er wat tabasco bij voor de liefhebbers.
1
Pel de ui(en) en de knoflook en snipper fijn. Schil de gember, snipper fijn en fruit samen met de ui(en), de knoflook en de komijn even glazig in wat boter en olijfolie. Schil de wortelen, hak grof en voeg toe.
2
Zet het onder met water en breng aan de kook. Voeg de bouillonblokjes toe en laat zo’n 20 minuten pruttelen op een matig vuur tot de wortelen gaar zijn.
3
Mix de soep fijn met de staafmixer en laat nogmaals doorkoken. Giet het sinaasappelsap erbij en kruid met kurkuma, peper en zout.
4
Hak de korianderblaadjes grof. Werk de soep af met de gehakte koriander en een scheutje kokosmelk. Geef er wat tabasco bij voor de liefhebbers.
Nutritionele informatie
Energie: 84 kcal
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Overig
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Wortelen | Bos | Verpakt
1 st
€
2
19
Delhaize Koko | Melk | Bio
20 cl
€
2
09
Tabasco Tabasco | Groene peper
6 cl
€
3
79
Santa Maria Kruiden | Komijn
33 gr
-10% voor 3
€
3
49
Santa Maria Kruiden | Kurkuma | Gemalen
35 gr
-10% voor 3
€
3
55
Santa Maria Kruiden | Gember | Gemalen
28 gr
-10% voor 3
€
3
35Reeds in je keuken
Delhaize Look | Netje | Bio
100 gr
€
1
29
Delhaize Melkerijboter
250 gr
€
2
25
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Nestlé Bronwater|Niet bruisend|PET|Sportdop
12 x 33 cl
2+1 gratis
€
4
99
