Maak een grote roos van de groenten. Start met een wortellint dat je oprolt, wikkel daarrond een plakje courgette en zo werk je verder naar buiten toe, steeds afwisselend wortel en courgette.

Beboter een quichevorm en bekleed ‘m met een vel bladerdeeg. Neem de groenteroos en leg in de quichevorm.

Klop de eieren los met de room en kruid met peper en zout. Verdeel het ei-roommengsel over de groenten.

Bak in de oven gedurende 40 minuten.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Spoel de courgette en de wortelen en snijd met de dunschiller, of met behulp van de mandoline, in lange dunne linten. Blancheer ze kort.

Maak een grote roos van de groenten. Start met een wortellint dat je oprolt, wikkel daarrond een plakje courgette en zo werk je verder naar buiten toe, steeds afwisselend wortel en courgette.

Beboter een quichevorm en bekleed ‘m met een vel bladerdeeg. Neem de groenteroos en leg in de quichevorm.

Klop de eieren los met de room en kruid met peper en zout. Verdeel het ei-roommengsel over de groenten.

Bak in de oven gedurende 40 minuten.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 475; energie (kCal): 114; vetten (g): 9,2; verzadigde vetten (g): 5,1; koolhydraten (g): 5,5; suikers (g): 2,8; vezels (g): 1,5; eiwitten (g): 2,5; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 427,73

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.