Mijn producten

Mijn lijsten

Welkom

Naar mijn profiel

Promoties Folder Kleine Leeuwtjes Wijn en bubbels

Blog Bestelbon 📝Sinterklaas 🍊

SuperPlus Winkels

⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >

Recept zoekresultatenSint-jakobsnoten met puree van broccoli met gerookte thee en lijnzaadolie

Sint-jakobsnoten met puree van broccoli met gerookte thee en lijnzaadolie

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

12 sint-jakobsnoten
600 g broccoli
zout
15 cl gevogeltebouillon
1/2 kl gerookte thee (lapsang souchong)
4 blaadjes dragon
1 takje dragon (voor versiering)
10 cl lijnzaadolie
30 g boter
zwarte peper

12 sint-jakobsnoten
600 g broccoli
zout
15 cl gevogeltebouillon
1/2 kl gerookte thee (lapsang souchong)
4 blaadjes dragon
1 takje dragon (voor versiering)
10 cl lijnzaadolie
30 g boter
zwarte peper

Begin met koken

: 20 min + 15 min kooktijd

Haal de sint-jakobsvruchten uit de diepvriezer.

Snijd de voet en de takjes van de broccoli. Pel ze en snijd ze in grote blokjes. Bak de takjes en de voet in gezouten kokend water. Verfris met koud water. Laat uitlekken.

Verwarm de gevogeltebouillon en laat de thee gedurende 3 min trekken. Filter.

Giet de broccoli, de bouillon geparfumeerd met de gerookte thee, de dragonblaadjes en de lijnzaadolie in de kom van een blender. Mix tot een fijne puree. Voeg kruiden toe. Hou warm 'au bain-marie'.

Voeg peper en zout toe aan de sint-jakobsnoten. Verhit de boter in een grote pan. Wanneer de boter warm is, voeg dan de noten toe. Geef ze voldoende ruimte. Bak ze 2 min aan elke zijde.

Op het bord: serveer de puree en verdeel de noten erop. Versier met dragon. Dien onmiddellijk op.

Haal de sint-jakobsvruchten uit de diepvriezer.

Snijd de voet en de takjes van de broccoli. Pel ze en snijd ze in grote blokjes. Bak de takjes en de voet in gezouten kokend water. Verfris met koud water. Laat uitlekken.

Verwarm de gevogeltebouillon en laat de thee gedurende 3 min trekken. Filter.

Giet de broccoli, de bouillon geparfumeerd met de gerookte thee, de dragonblaadjes en de lijnzaadolie in de kom van een blender. Mix tot een fijne puree. Voeg kruiden toe. Hou warm 'au bain-marie'.

Voeg peper en zout toe aan de sint-jakobsnoten. Verhit de boter in een grote pan. Wanneer de boter warm is, voeg dan de noten toe. Geef ze voldoende ruimte. Bak ze 2 min aan elke zijde.

Op het bord: serveer de puree en verdeel de noten erop. Versier met dragon. Dien onmiddellijk op.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 270; energie (kCal): 65; vetten (g): 5,6; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 0,8; suikers (g): 0,2; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 2,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 365,69

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.