Gemarineerde varkensmignonnettes, yoghurtsaus met munt
Makkelijk, 30-60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Lamskroon met een korstje, raïta met koriander
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 4 teentjes knoflook
- 1/2 bosje koriander, fijngehakt
- 1,5 kl korianderpoeder
- 2 g lamskronen van elk ongeveer 400g
- 6 e.l. olijfolie
- 50 g paneermeel
- 2 citroenen
- 2 el bladpeterselie en koriander, fijngehakt
- 250 g natuuryoghurt
- zout
- 4 teentjes knoflook
- 1/2 bosje koriander, fijngehakt
- 1,5 kl korianderpoeder
- 2 g lamskronen van elk ongeveer 400g
- 6 e.l. olijfolie
- 50 g paneermeel
- 2 citroenen
- 2 el bladpeterselie en koriander, fijngehakt
- 250 g natuuryoghurt
- zout
Begin met koken
: 30 min + baktijd 30 min
1
Marinade en saus: meng in een kom de yoghurt, het ½ bosje fijngehakte koriander, 1 kl korianderpoeder, de helft van de olijfolie, het sap van 1 citroen, zout en peper. Giet de helft van deze marinade in een schaal en voeg 2 in plakjes gesneden lookteentjes toe. Leg er de lamskronen in en wentel ze goed in de marinade. Dek af en laat minstens 2 u in de koelkast rusten. Bewaar de resterende saus in een kommetje.
2
Neem het vlees 30 min op voorhand uit de koelkast. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3
Laat de lamskronen uitlekken, verwijder al de lookstukjes die er nog rond zitten. Laat ze, in een braadpan, snel aan alle kanten goudbruin bakken in 1 el olijfolie. Voeg peper en zout toe en leg ze in een ovenschaal.
4
Meng in een kom ½ kl korianderpoeder, 2 geperste lookteentjes, het paneermeel, de verse koriander, de peterselie, de geraspte schil en het sap van 1 citroen, 2 el olijfolie, peper en zout.
5
Bedek de lamskronen met deze bereiding om de kruidenkorst te vormen. Laat ze 25 à 30 min in de oven bakken.
6
Laat ze 5 min rusten, versnijd ze dan in plakken langs de ribben. Serveer met de raïta en geroosterd naanbrood.
1
Marinade en saus: meng in een kom de yoghurt, het ½ bosje fijngehakte koriander, 1 kl korianderpoeder, de helft van de olijfolie, het sap van 1 citroen, zout en peper. Giet de helft van deze marinade in een schaal en voeg 2 in plakjes gesneden lookteentjes toe. Leg er de lamskronen in en wentel ze goed in de marinade. Dek af en laat minstens 2 u in de koelkast rusten. Bewaar de resterende saus in een kommetje.
2
Neem het vlees 30 min op voorhand uit de koelkast. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3
Laat de lamskronen uitlekken, verwijder al de lookstukjes die er nog rond zitten. Laat ze, in een braadpan, snel aan alle kanten goudbruin bakken in 1 el olijfolie. Voeg peper en zout toe en leg ze in een ovenschaal.
4
Meng in een kom ½ kl korianderpoeder, 2 geperste lookteentjes, het paneermeel, de verse koriander, de peterselie, de geraspte schil en het sap van 1 citroen, 2 el olijfolie, peper en zout.
5
Bedek de lamskronen met deze bereiding om de kruidenkorst te vormen. Laat ze 25 à 30 min in de oven bakken.
6
Laat ze 5 min rusten, versnijd ze dan in plakken langs de ribben. Serveer met de raïta en geroosterd naanbrood.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 720; energie (kCal): 173; vetten (g): 11,1; verzadigde vetten (g): 3,7; koolhydraten (g): 4,7; suikers (g): 1,8; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 13,1; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 603,25
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 720; energie (kCal): 173; vetten (g): 11,1; verzadigde vetten (g): 3,7; koolhydraten (g): 4,7; suikers (g): 1,8; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 13,1; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 603,25
Vaderdag,Eindejaar
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Verse look
140 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
koriander graan
1.5 kl
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
-10% voor 3
€
2
95
Delhaize Lamsnoot | Celtic
+/- 200 gr
+/-€
9
00
Delhaize Citroen | 1 st
1 st
€
0
69
Santa Maria Kruiden | Peterselie
8 gr
-10% voor 3
€
2
95
Danone Yoghurt | Natuur | Mager | Gesuikerd
4 x 125 gr
€
1
99Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Anco Paneermeel
200 gr
€
0
67
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
-10% voor 3
€
6
35
