Koninginnenhapje met mosselen
Gemiddeld, 30-60 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Kreeft met citrusvruchten
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 kreeften
- cayennepeper
- 1 roze pompelmoes
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
- 6 kumquats
- 150 g boter
- 1 el olijfolie
- 1 sinaasappel (het sap)
- 1 el honing
- de ontvliesde partjes van een halve roze pompelmoes
- Espelettepeper
- 2 kreeften
- cayennepeper
- 1 roze pompelmoes
- 1 citroen
- 1 sinaasappel
- 6 kumquats
- 150 g boter
- 1 el olijfolie
- 1 sinaasappel (het sap)
- 1 el honing
- de ontvliesde partjes van een halve roze pompelmoes
- Espelettepeper
Begin met koken
: 40 min
1
Voeg bij een grote hoeveelheid kokend water per liter 20 g zout en 1 kl Espelettepeper.
2
Leg de kreeften erin met het hoofd eerst en zet een deksel op de pan. Haal ze uit het water zodra ze gaar zijn en laat afkoelen. Haal het vlees uit de staart en de poten, snijd de staart in schijfjes.
3
Snijd de citrusvruchten in stevige plakken en bak die in een braadpan met 50 g boter en de honing.
4
Laat het sinaasappelsap en de partjes van de pompelmoes in een kleine steelpan indikken tot er een enigszins dikke stroop ontstaat.
5
Doe er zout, peper en Espelettepeper bij.
6
Haal van het vuur en voeg nog 100 g boter in kleine stukjes toe; meng tot er een roomachtige saus ontstaat.
7
Gebruik diepe borden en serveer per persoon één poot en een halve staart, schik er de citrusvruchten rond en overgiet met de saus.
1
Voeg bij een grote hoeveelheid kokend water per liter 20 g zout en 1 kl Espelettepeper.
2
Leg de kreeften erin met het hoofd eerst en zet een deksel op de pan. Haal ze uit het water zodra ze gaar zijn en laat afkoelen. Haal het vlees uit de staart en de poten, snijd de staart in schijfjes.
3
Snijd de citrusvruchten in stevige plakken en bak die in een braadpan met 50 g boter en de honing.
4
Laat het sinaasappelsap en de partjes van de pompelmoes in een kleine steelpan indikken tot er een enigszins dikke stroop ontstaat.
5
Doe er zout, peper en Espelettepeper bij.
6
Haal van het vuur en voeg nog 100 g boter in kleine stukjes toe; meng tot er een roomachtige saus ontstaat.
7
Gebruik diepe borden en serveer per persoon één poot en een halve staart, schik er de citrusvruchten rond en overgiet met de saus.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 439; energie (kCal): 105; vetten (g): 5,9; verzadigde vetten (g): 3,1; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 5; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 7; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 423,36
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 439; energie (kCal): 105; vetten (g): 5,9; verzadigde vetten (g): 3,1; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 5; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 7; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 423,36
Gluten vrij
Eindejaar,Romantisch diner
Diner
Herfst,Winter
Lunch
