Groente-antipasti
Makkelijk, > 60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Kiprolletjes met gegrilde groenten en tomatensaus
door Jeroen De Pauw
Gemiddeld
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 4 kipfilets maïs Coqardenne
- 8 sneetjes Parmaham
- 700 g kerstomaten tros
- 1 courgette
- 2 wortelen
- 3 paprika's
- 110 g groene-aspergepunten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 8 takjes tijm
- 150 g geraspte mozzarella
- 2 dl kalfsfond
- 9 el olijfolie
- 30 g boter
- 2 el Italiaanse kruiden
- peper
- zout
- 4 kipfilets maïs Coqardenne
- 8 sneetjes Parmaham
- 700 g kerstomaten tros
- 1 courgette
- 2 wortelen
- 3 paprika's
- 110 g groene-aspergepunten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 8 takjes tijm
- 150 g geraspte mozzarella
- 2 dl kalfsfond
- 9 el olijfolie
- 30 g boter
- 2 el Italiaanse kruiden
Begin met koken
: 1 u
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de wortelen, de courgette en de paprika’s in grote stukken (schil of ontpit ze eerst). Doe ze in een heel grote ovenschaal en besprenkel ze met 6 el olijfolie. Kruid met peper, met zout en voeg 4 takjes tijm toe. Schuif 50 min. in de oven.
2
Fruit 3/4 van de kerstomaten met hun steel, in een steelpan met 2 el olijfolie, 2 takjes tijm, de gehakte ui en de teentjes knoflook in stukken. Giet er na 2 min. de kalfsfond bij en laat 15 min. pruttelen.
3
Draai de kipfilets om en snijd ze open tot platte rechthoeken. Kruid met peper, met zout en bestrooi met Italiaanse kruiden. Bestrooi met geraspte mozzarella en rol de kipfilets op. Leg de sneetjes ham 2 per 2 naast elkaar en laat ze elkaar lichtjes overlappen. Leg er de kiprolletjes op en wikkel ze in de ham. Doe ze (met de uiteinden van de hamsneetjes naar onder) in een grote braadpan met de hete boter. Schroei de onderkant dicht, draai de kiprolletjes om en bak ze rondom goudbruin. Leg ze in een ovenschaal.
4
Doe de rest van de kerstomaten (met hun steel) in een kleine ovenschaal. Besprenkel ze met 1 el olijfolie, kruid met peper, met zout en voeg 2 takjes tijm toe. Schuif ze samen met de kiprolletjes in de oven, wanneer de groenten 30 min. aan het bakken zijn. Bak alles nog 20 min. en voeg de aspergepunten 10 min. voor het einde van de kooktijd toe.
5
Verwijder de stelen van de kerstomaten in de steelpan en mix de saus fijn. Giet ze door een puntzeef en breng verder op smaak. Serveer met de kiprolletjes in dikke sneetjes en de groenten.
1
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de wortelen, de courgette en de paprika’s in grote stukken (schil of ontpit ze eerst). Doe ze in een heel grote ovenschaal en besprenkel ze met 6 el olijfolie. Kruid met peper, met zout en voeg 4 takjes tijm toe. Schuif 50 min. in de oven.
2
Fruit 3/4 van de kerstomaten met hun steel, in een steelpan met 2 el olijfolie, 2 takjes tijm, de gehakte ui en de teentjes knoflook in stukken. Giet er na 2 min. de kalfsfond bij en laat 15 min. pruttelen.
3
Draai de kipfilets om en snijd ze open tot platte rechthoeken. Kruid met peper, met zout en bestrooi met Italiaanse kruiden. Bestrooi met geraspte mozzarella en rol de kipfilets op. Leg de sneetjes ham 2 per 2 naast elkaar en laat ze elkaar lichtjes overlappen. Leg er de kiprolletjes op en wikkel ze in de ham. Doe ze (met de uiteinden van de hamsneetjes naar onder) in een grote braadpan met de hete boter. Schroei de onderkant dicht, draai de kiprolletjes om en bak ze rondom goudbruin. Leg ze in een ovenschaal.
4
Doe de rest van de kerstomaten (met hun steel) in een kleine ovenschaal. Besprenkel ze met 1 el olijfolie, kruid met peper, met zout en voeg 2 takjes tijm toe. Schuif ze samen met de kiprolletjes in de oven, wanneer de groenten 30 min. aan het bakken zijn. Bak alles nog 20 min. en voeg de aspergepunten 10 min. voor het einde van de kooktijd toe.
5
Verwijder de stelen van de kerstomaten in de steelpan en mix de saus fijn. Giet ze door een puntzeef en breng verder op smaak. Serveer met de kiprolletjes in dikke sneetjes en de groenten.
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 99 kcal - Vetten: 4,8 g - Koolhydraten: 2,6 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 11 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 99 kcal - Vetten: 4,8 g - Koolhydraten: 2,6 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 11 g
Frans
Eindejaar
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Witte uien | Netje
400 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Verse look
140 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Filet | Kip
600 gr
€
7
80
Grega Ham | Superano | Sneden
5 × 80 gr
2de tegen -50%
€
3
99
Cirio Kerstomaten
2 × 400 gr
€
2
15
Delhaize Courgette
1 st
€
0
99
Hak Wortelen | Extra fijn
2 × 215 gr
2de tegen -50%
€
1
85
Delhaize Paprika | Variabele kleuren | Bio
2 × 330 gr
€
2
99
Delhaize Groene asperges | Mini
110 gr
€
4
49
Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
-10% voor 3
€
2
75
Galbani Mozzarella | Mini-bolletjes
150 gr
€
2
49
Delhaize Fond | Kalf | Bruin
22 cl
€
3
99
Paysan Breton Boter | Zacht
125 gr
€
2
39
Santa Maria Kruiden | Italiaans
35 gr
-10% voor 3
€
3
65Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
-10% voor 3
€
6
35
