Terrine van asperges en erwten met spek en munt
Gemiddeld, 30-60 min.
Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden
Kalfslapjes gepaneerd met parmezaan
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 citroen
- 600 g kalfslapjes “bruinen en opdienen”
- 3 eieren
- 120 g paneermeel
- 100 g geraspte parmezaan
- 4 el gehakte bladpeterselie
- 1 bord bloem
- peper
- zout
- 1 el olijfolie
- 1 citroen
- 600 g kalfslapjes “bruinen en opdienen”
- 3 eieren
- 120 g paneermeel
- 100 g geraspte parmezaan
- 4 el gehakte bladpeterselie
- 1 bord bloem
- peper
- zout
- 1 el olijfolie
Begin met koken
: 20 min
1
Meng in een groot bord het paneermeel, de parmezaan en de peterselie. Klop de eieren los in een diep bord, voeg flink wat peper en zout toe.
2
Halveer de kalfslapjes. Haal ze door de bloem en schud er het teveel aan bloem af. Wentel ze dan door de losgeklopte eieren en tenslotte door het mengsel van paneermeel met parmezaan. Leg ze achtereenvolgens op een grote schotel. Dek af en laat minstens 30 min in de koelkast rusten.
3
Laat de gepaneerde kalfslapjes snel bruin bakken in een bodem hete olie (of gewoonweg in de friteuse). Laat ze op keukenpapier uitlekken en dien ze meteen op met partjes citroen. Serveer met verse pasta en een slaatje.
1
Meng in een groot bord het paneermeel, de parmezaan en de peterselie. Klop de eieren los in een diep bord, voeg flink wat peper en zout toe.
2
Halveer de kalfslapjes. Haal ze door de bloem en schud er het teveel aan bloem af. Wentel ze dan door de losgeklopte eieren en tenslotte door het mengsel van paneermeel met parmezaan. Leg ze achtereenvolgens op een grote schotel. Dek af en laat minstens 30 min in de koelkast rusten.
3
Laat de gepaneerde kalfslapjes snel bruin bakken in een bodem hete olie (of gewoonweg in de friteuse). Laat ze op keukenpapier uitlekken en dien ze meteen op met partjes citroen. Serveer met verse pasta en een slaatje.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Diner
Hoofdgerecht
