Hertenburgers met gemarineerde kool, appelen en zoeteaardappelhummus
Makkelijk, > 60 min.
Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden
Geroosterde kip met appelmoes
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 1 braadkip van 1,4 kg
- 1 ongeschilde knoflookbol
- 8 takjes tijm
- 4 takjes rozemarijn
- 1 kg gekke appelen
- 1 biocitroen
- 600 g aardappelen
- 1,9 dl gevogeltefond
- 50 g rietsuiker in kristalvorm Fairtrade
- 4 el olijfolie
- peper
- zout
- fleur de sel
- 1 braadkip van 1,4 kg
- 1 ongeschilde knoflookbol
- 8 takjes tijm
- 4 takjes rozemarijn
- 1 kg gekke appelen
- 1 biocitroen
- 600 g aardappelen
- 1,9 dl gevogeltefond
- 50 g rietsuiker in kristalvorm Fairtrade
- 4 el olijfolie
- peper
- zout
- fleur de sel
Begin met koken
: 1 u 35 min. (+ 12 u droogtijd)
1
Leg de kip in een schaal, dep ze droog en laat ze een hele nacht in de koelkast drogen.
2
Verwarm de oven voor op 150°C. Vul de kip met de helft van de rozemarijn en van de ongepelde teentjes knoflook. Voeg ook 3 takjes tijm toe, de citroen in dikke schijfjes, peper en zout.
3
Leg de kip in een ovenschaal en masseer ze met 2 el olijfolie. Kruid met zout, voeg de rest van de rozemarijn en van de knoflook toe, samen met 3 takjes tijm. Overgiet met de gevogeltefond en schuif 45 min. in de oven. Besprenkel de kip om de 10 à 15 min. met braadvocht.
4
Schil de appelen en snijd ze in stukken.
5
Schep ze in een kookpot met de rietsuiker en 2 takjes tijm. Zet het deksel op de pan en kook ± 30 min. op een heel zacht vuurtje. Haal het deksel van de pan en laat het vrijgekomen vocht verdampen, tot de appelen lichtjes karamelliseren.
6
Snijd de ongeschilde aardappelen in stukken, meng ze met 2 el olijfolie en fleur de sel. Draai de kip op 1 bout en verdeel er de aardappelen rond. Schuif opnieuw in de oven en verhoog de temperatuur tot 230°C.
7
Draai de kip na 15 min. op de andere bout en laat nog 15 min. bakken. Draai de kip op haar rug en schuif nog 10 min. in de oven. Kruid op het einde van de baktijd met peper.
8
Serveer de kip en de aardappelen met de warme of lauwe compote. Geef er eventueel een slaatje bij.
9
Tip: De kooktijd en de hoeveelheid suiker voor de compote hangen af van het type appel. Sommige soorten zijn immers zachter dan andere.
1
Leg de kip in een schaal, dep ze droog en laat ze een hele nacht in de koelkast drogen.
2
Verwarm de oven voor op 150°C. Vul de kip met de helft van de rozemarijn en van de ongepelde teentjes knoflook. Voeg ook 3 takjes tijm toe, de citroen in dikke schijfjes, peper en zout.
3
Leg de kip in een ovenschaal en masseer ze met 2 el olijfolie. Kruid met zout, voeg de rest van de rozemarijn en van de knoflook toe, samen met 3 takjes tijm. Overgiet met de gevogeltefond en schuif 45 min. in de oven. Besprenkel de kip om de 10 à 15 min. met braadvocht.
4
Schil de appelen en snijd ze in stukken.
5
Schep ze in een kookpot met de rietsuiker en 2 takjes tijm. Zet het deksel op de pan en kook ± 30 min. op een heel zacht vuurtje. Haal het deksel van de pan en laat het vrijgekomen vocht verdampen, tot de appelen lichtjes karamelliseren.
6
Snijd de ongeschilde aardappelen in stukken, meng ze met 2 el olijfolie en fleur de sel. Draai de kip op 1 bout en verdeel er de aardappelen rond. Schuif opnieuw in de oven en verhoog de temperatuur tot 230°C.
7
Draai de kip na 15 min. op de andere bout en laat nog 15 min. bakken. Draai de kip op haar rug en schuif nog 10 min. in de oven. Kruid op het einde van de baktijd met peper.
8
Serveer de kip en de aardappelen met de warme of lauwe compote. Geef er eventueel een slaatje bij.
9
Tip: De kooktijd en de hoeveelheid suiker voor de compote hangen af van het type appel. Sommige soorten zijn immers zachter dan andere.
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 115 kcal - Vetten: 5,5 g - Koolhydraten: 8,4 g - Vezels: 1 g - Eiwitten: 7,1 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 115 kcal - Vetten: 5,5 g - Koolhydraten: 8,4 g - Vezels: 1 g - Eiwitten: 7,1 g
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Braadkip | Halal
+/- 1,15 kg
+/-€
5
85
Delhaize Verse look
140 gr
€
2
29
Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
-10% voor 3
€
2
75
Santa Maria Kruiden | Rozemarijn
21 gr
-10% voor 3
€
2
95
Lambert Stroop | Peren-Appelen
3 × 450 gr
€
5
25
Delhaize Citroen | 1 st
1 st
€
0
69
Delhaize Aardappel | Bloemig 1kg
1 kg
€
2
99
Delhaize Gevogelte | Fond | Licht
22 cl
€
3
99
Delhaize Suiker | Bruin | Kandijsmaak
500 gr
€
1
59
Delhaize Fleur de sel | Guerande
125 gr
€
3
55Reeds in je keuken
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
-10% voor 3
€
6
35
