Mijn producten

Mijn lijsten

Welkom

Naar mijn profiel

Promoties Folder Kleine Leeuwtjes Wijn en bubbels

Blog Bestelbon 📝Sinterklaas 🍊

SuperPlus Winkels

⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >

Recept zoekresultatenGekarameliseerde varkenshaasjes met mosterd op grootmoeders wijze

Gekarameliseerde varkenshaasjes met mosterd op grootmoeders wijze

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

12 cl appelsap
1 g boter
1 afgestreken el express bindmiddel voor bruine sauzen
100 g kweeperengelei
3 el mosterd op grootmoeders wijze
1 e.l. olijfolie
peper
800 g varkenshaasje
5 cl verse room

12 cl appelsap
1 g boter
1 afgestreken el express bindmiddel voor bruine sauzen
100 g kweeperengelei
3 el mosterd op grootmoeders wijze
1 e.l. olijfolie
peper
800 g varkenshaasje
5 cl verse room

Begin met koken

: 15 min. + 35 à 40 min. baktijd

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Verwarm de boter en de olie in een grote braadpan. Bak de varkenshaasjes snel aan alle kanten mooi bruin op vrij hoog vuur. Leg ze in een ovenschotel en kruid met peper en zout.

Giet het appelsap en de gelei in de pan, verwarm even en roer de aanbaksels los. Voeg de mosterd toe en laat 1 min. sudderen. Neem van het vuur. Giet ongeveer 1/3 van deze saus over de varkenshaasjes. Bak ze 30 à 40 min. (afhankelijk van de dikte) in de oven, bedruip ze af en toe met de resterende saus. Herhaal tot de saus op is.

Leg de varkenshaasjes op een snijplank en giet de saus in een steelpan. Voeg de room en het bindmiddel toe. Laat zacht sudderen, snij ondertussen het vlees in dikke schijven.

Breng de saus op smaak met peper en zout en serveer meteen. Geef er een groene groente bij en mini-rösti.

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Verwarm de boter en de olie in een grote braadpan. Bak de varkenshaasjes snel aan alle kanten mooi bruin op vrij hoog vuur. Leg ze in een ovenschotel en kruid met peper en zout.

Leg de varkenshaasjes op een snijplank en giet de saus in een steelpan. Voeg de room en het bindmiddel toe. Laat zacht sudderen, snij ondertussen het vlees in dikke schijven.

Breng de saus op smaak met peper en zout en serveer meteen. Geef er een groene groente bij en mini-rösti.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 582; energie (kCal): 138; vetten (g): 4,4; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 7,9; suikers (g): 6,3; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 16,5; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 394,96

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.