Rundstartaar met krokante groenten
Makkelijk, < 30 min.
⭐ Black Friday bij Delhaize:1+1 en 2+2 GRATIS op een speciale selectie! Profiteer nu! 🎉Naar de selectie >
Caesarsalade met kwartels en eendenmagen
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 300 g magere eendenmagen
- 250 g witte druiven
- 50 g parmigiano
- 5 cl water
- 3 el olijfolie
- 4 takjes bladpeterselie
- 25 g geraspte parmigiano (voor de Caesardressing)
- 1 el yoghurt natuur (voor de Caesardressing)
- 250 g mayonaise (voor de Caesardressing)
- 2 kwartel
- 1 romeinse sla
- 1/2 ijsbergsla
- 1 biolimoen
- 1 bagnat brood of ½ ciabatta
- peper en zout
- 2 ansjovissen in olie (voor de Caesardressing)
- 1 teentje knoflook (voor de Caesardressing)
- Worcestersaus (voor de Caesardressing)
- 300 g magere eendenmagen
- 250 g witte druiven
- 50 g parmigiano
- 5 cl water
- 3 el olijfolie
- 4 takjes bladpeterselie
- 25 g geraspte parmigiano (voor de Caesardressing)
- 1 el yoghurt natuur (voor de Caesardressing)
- 250 g mayonaise (voor de Caesardressing)
- 2 kwartel
- 1 romeinse sla
- 1/2 ijsbergsla
- 1 biolimoen
- 1 bagnat brood of ½ ciabatta
- peper en zout
Begin met koken
: 30 min.
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Mix alle ingrediënten van de dressing met een staafmixer. Breng verder op smaak en voeg eventueel een beetje water toe voor een dunnere dressing.
3
Haal de filets en de billen van de kwartels. Bak ze goudbruin op hoog vuur, in een kleine pan met 1 el olijfolie. Breng ze op smaak en voeg het water toe; laat volledig indikken op een zacht vuurtje (10 min.).
4
Warm de eendenmagen op volgens de instructies op de verpakking.
5
Scheur het brood in croutons, besprenkel ze met 2 el olijfolie, kruid met zout en peper. Bak ze 10 min. goudbruin in de oven (houd ze in het oog).
6
Spoel en snipper de sla; schik ze in een grote schaal. Voeg de limoen in partjes toe, samen met de afgeriste druiven, de stukjes kwartel en eend. Bestrooi met parmigianoschilfers, croutons en blaadjes peterselie. Dien op met de dressing.
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Mix alle ingrediënten van de dressing met een staafmixer. Breng verder op smaak en voeg eventueel een beetje water toe voor een dunnere dressing.
3
Haal de filets en de billen van de kwartels. Bak ze goudbruin op hoog vuur, in een kleine pan met 1 el olijfolie. Breng ze op smaak en voeg het water toe; laat volledig indikken op een zacht vuurtje (10 min.).
4
Warm de eendenmagen op volgens de instructies op de verpakking.
5
Scheur het brood in croutons, besprenkel ze met 2 el olijfolie, kruid met zout en peper. Bak ze 10 min. goudbruin in de oven (houd ze in het oog).
6
Spoel en snipper de sla; schik ze in een grote schaal. Voeg de limoen in partjes toe, samen met de afgeriste druiven, de stukjes kwartel en eend. Bestrooi met parmigianoschilfers, croutons en blaadjes peterselie. Dien op met de dressing.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 957; energie (kCal): 231; vetten (g): 18; verzadigde vetten (g): 3,1; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 3,1; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 9; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 952,64
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 957; energie (kCal): 231; vetten (g): 18; verzadigde vetten (g): 3,1; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 3,1; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 9; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 952,64
Picknick
Lunch
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Bagnat
1
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Magen | Eend | Gekonfijt
300 gr
€
6
75
Delhaize Druiven | Wit | Zonder pit | Verpakt
500 gr
€
2
49
Delhaize Parmigiano reggiano | BOB
100 gr
€
2
49
Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
100 gr
€
1
49
Oikos Yoghurt | Natuur | 0% | Griekse wijze
2 x 145 gr
-20% voor 3
€
2
95
Pauwels Mayonaise
2 × 245 gr
€
2
45
Delhaize 2 Kwartels
320 gr
€
6
99
Delhaize Ijsbergsla | Verpakt
1 st
€
1
09Delhaize Ijsbergsla | Verpakt
1 st
€
1
09
Delhaize Limoen | 1 st
1 st
€
0
59
Delhaize Ansjovis
90 gr
2+1 gratis
€
2
39
Delhaize Look | Netje | Bio
100 gr
€
1
29
Lea & Perrins Saus | Worcester
15 cl
€
3
39Reeds in je keuken
Contrex Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 1 l
2+1 gratis
€
4
69
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Peper | Groen | Gepekeld
60 gr
€
1
69
