Salade van rauwe en geroosterde kerstomaten, aardbeien en mozzarella
Makkelijk, 30-60 min.
Tot en met 20 november, geniet van een korting tot €15 met de promocode DEALS!Zie voorwaarden
Bulgur met gegrilde aubergines
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 8 sneetjes rauwe ham
- 3 kleine aubergines
- 125 g jonge sla
- 6 verse vijgen
- 1 citroen
- 50 g parmigianoschilfers
- 30 g basilicum
- 1/2 bot platte peterselie
- 200 g bulgur
- 2 el balsamicoazijn
- 2 el vloeibare honing
- 4 el extra vierge olijfolie
- 1 snufje Espelettepepper
- peper
- 8 sneetjes rauwe ham
- 3 kleine aubergines
- 125 g jonge sla
- 6 verse vijgen
- 1 citroen
- 50 g parmigianoschilfers
- 30 g basilicum
- 1/2 bot platte peterselie
- 200 g bulgur
- 2 el balsamicoazijn
- 2 el vloeibare honing
- 4 el extra vierge olijfolie
- 1 snufje Espelettepepper
- peper
Begin met koken
: 25 min.
1
Kook de bulgur gaar volgens de instructies op de verpakking. Zet even apart.
2
Zet een grillpan op het vuur en laat heet worden. Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakjes en daarna in 2. Werk af met een beetje olijfolie. Gril de aubergines aan beide kanten tot ze gaar en mooi gekleurd zijn. Gril daarna de ham kort aan zodat ze lekker krokant wordt.
3
Snijd de vijgen in 4 en zet even apart.
4
Pluk de blaadjes peterselie en hak fijn. Pluk de blaadjes basilicum, houd er enkele apart voor de afwerking en hak de rest fijn. Pers de citroen en meng met de olijfolie, de balsamicoazijn, de honing en de fijngesnipperde kruiden zodat je een mooie vinaigrette krijgt. Kruid met peper en zout.
5
Meng de vinaigrette onder de bulgur en hussel er de jonge gemengde sla door.
6
Werk de bulgursalade af met de gegrilde aubergines, de vijgen, de ham, de basilicum, de parmigianoschilfers en Espelettepeper.
1
Kook de bulgur gaar volgens de instructies op de verpakking. Zet even apart.
2
Zet een grillpan op het vuur en laat heet worden. Snijd de aubergines in de lengte in dunne plakjes en daarna in 2. Werk af met een beetje olijfolie. Gril de aubergines aan beide kanten tot ze gaar en mooi gekleurd zijn. Gril daarna de ham kort aan zodat ze lekker krokant wordt.
3
Snijd de vijgen in 4 en zet even apart.
4
Pluk de blaadjes peterselie en hak fijn. Pluk de blaadjes basilicum, houd er enkele apart voor de afwerking en hak de rest fijn. Pers de citroen en meng met de olijfolie, de balsamicoazijn, de honing en de fijngesnipperde kruiden zodat je een mooie vinaigrette krijgt. Kruid met peper en zout.
5
Meng de vinaigrette onder de bulgur en hussel er de jonge gemengde sla door.
6
Werk de bulgursalade af met de gegrilde aubergines, de vijgen, de ham, de basilicum, de parmigianoschilfers en Espelettepeper.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 659; energie (kCal): 157; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 1,4; koolhydraten (g): 19,1; suikers (g): 11,2; vezels (g): ; eiwitten (g): 6,7; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 677,61
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 659; energie (kCal): 157; vetten (g): 5; verzadigde vetten (g): 1,4; koolhydraten (g): 19,1; suikers (g): 11,2; vezels (g): ; eiwitten (g): 6,7; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 677,61
Lactose vrij
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Piment d'espelette
1 snufje
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Grega Ham | Superano | Sneden
2 × 80 gr
2de tegen -50%
€
3
99
Delhaize Aubergine
1 st
€
1
25
Delhaize Groene slascheuten | Bio
2 × 100 gr
€
1
99
Delhaize Vijgen | Bio
2 × 150 gr
€
2
59
Delhaize Citroen | 1 st
1 st
€
0
69
Delhaize Parmigiano reggiano | BOB
100 gr
€
2
49
Santa Maria Kruiden | Basilicum
10 gr
-10% voor 3
€
3
35
Santa Maria Kruiden | Peterselie
8 gr
-10% voor 3
€
2
95
Bosto Bulgur | Harde tarwe | Kookbuiltjes
4 x 75 gr
€
2
99
Delhaize Honing | Bloemen | Squeeze
350 gr
€
2
19Reeds in je keuken
Delhaize Azijn | Balsamico | Modena
50 cl
€
2
09
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
5
25
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
-10% voor 3
€
4
29
