Lauwe salade van peultjes, sperziebonen en kippenlevers
Makkelijk, < 30 min.
Tot en met 13 november, geniet van gratis collect-kosten met de promocode COLFREE!Zie voorwaarden
Bladerdeegpasteitjes met cantharellen en krab
Gemiddeld
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 4 bladerdeeggebakjes
- 50 g boter
- 100 g cantharellen
- cayennepeper
- 1 el gehakte kervel
- 100 g grijze garnalen
- 75 g krab (in blik)
- 2 cl Pineau des Charentes
- 10 cl room
- 1 sjalot
- 10 cl visfond
- zout
- 4 bladerdeeggebakjes
- 50 g boter
- 100 g cantharellen
- cayennepeper
- 1 el gehakte kervel
- 100 g grijze garnalen
- 75 g krab (in blik)
- 2 cl Pineau des Charentes
- 10 cl room
- 1 sjalot
- 10 cl visfond
- zout
Begin met koken
1
Verkruimel het krabvlees.
2
Reinig zorgvuldig de gekozen champignons en fruit ze 8 minuten op matig vuur in hete boter.
3
Kruid met zout en peper.
4
Zet van het vuur af en voeg er het krabvlees en de grijze garnalen bij.
5
Meng en zet op een zacht vuurtje opzij.
6
Voor de saus: pel de sjalot en hak hem fijn.
7
Giet de Pineau en de sjalotten in een steelpannetje en kook op een zacht vuurtje in totdat alle vocht verdwenen is.
8
Overgiet dit alles met visfond en kook tot de helft in.
9
Voeg de room toe en kook opnieuw tot de helft in: de saus moet vrij dik zijn.
10
Kruid met zout, peper en cayennepeper en verwerk er de gehakte kervel en vervolgens het pannetje krab met champignons in.
11
Verwarm de pasteitjes 5 minuten in de hete oven op stand 6 (180°C).
12
Verdeel de warme bereiding over de pasteitjes.
13
Versier met plukjes kervel.
14
Dien onmiddellijk op.
1
Verkruimel het krabvlees.
2
Reinig zorgvuldig de gekozen champignons en fruit ze 8 minuten op matig vuur in hete boter.
3
Kruid met zout en peper.
4
Zet van het vuur af en voeg er het krabvlees en de grijze garnalen bij.
5
Meng en zet op een zacht vuurtje opzij.
6
Voor de saus: pel de sjalot en hak hem fijn.
7
Giet de Pineau en de sjalotten in een steelpannetje en kook op een zacht vuurtje in totdat alle vocht verdwenen is.
8
Overgiet dit alles met visfond en kook tot de helft in.
9
Voeg de room toe en kook opnieuw tot de helft in: de saus moet vrij dik zijn.
10
Kruid met zout, peper en cayennepeper en verwerk er de gehakte kervel en vervolgens het pannetje krab met champignons in.
11
Verwarm de pasteitjes 5 minuten in de hete oven op stand 6 (180°C).
12
Verdeel de warme bereiding over de pasteitjes.
13
Versier met plukjes kervel.
14
Dien onmiddellijk op.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Girolle
100 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Peper
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Kervel
1 el
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Krab
75 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
sjalot
1
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Vis Fumet
10 cl
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Zout
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
Delhaize Bladerdeeg | Vers
4 × 230 gr
€
0
79
Delhaize Gekooktegrijze garnalen | Noordzee
100 gr
€
6
49
Casillero Merlot
75 cl
€
6
99
Delhaize Room | Zuur | 30% V.G.
200 gr
€
1
35Reeds in je keuken
Aubel Zachte boter
500 gr
-20%
€
7
03
