Je hoeft niet fanatiek bezig te zijn met krachttraining om de term 'proteïne' al eens gehoord te hebben. Proteïne of eiwit is immers een belangrijke voedingsstof die in heel wat producten zit. Er zijn dan ook mensen die bewust meer proteïnes eten, al dan niet in het kader van sport. Maar wat doet eiwitrijke voeding nu precies met je lichaam en waarin zit proteïne zoal? We vertellen je het op deze pagina en delen meteen ook enkele leuke recepten voor eiwitrijke maaltijden.
Proteïne of eiwit is een voedingsstof die je lichaam nodig heeft om goed te functioneren. Eiwitten komen van nature in ons lichaam voor, bijvoorbeeld in de spieren en organen, en zelfs in de huid. Er zijn heel veel verschillende soorten proteïnes die elk hun eigen rol spelen, maar over het algemeen kun je ze als bouwstenen voor je lichaam beschouwen.
Eiwitten bestaan uit aminozuren. Sommige aminozuren kan je lichaam zelf aanmaken, maar andere moeten we via voeding binnenkrijgen via eiwitten. Dat noemen we essentiële aminozuren.
Gelukkig zitten proteïnes in erg veel voedingsmiddelen, zoals vlees, vis, eieren, zuivel, bonen, noten en soja.
Ben je op zoek naar een heerlijke vegetarische eiwitrijke maaltijd (of een bijgerecht)? Deze geroosterde wortelen met honing, mozzarella en kikkererwten zijn een prima keuze. Kikkererwten zijn rijk aan plantaardige eiwitten en ook in mozzarella en cashewnoten zitten proteïnes.
Gevogelte is een goede bron van proteïne en kip in het bijzonder levert veel dierlijke eiwitten per gram op. Ook rode bonen en rijst dragen bij aan je dagelijkse eiwitinname. Met deze evenwichtige lunch voorzie je je lichaam dus van deze broodnodige voedingsstof.
Begin je dag met een eiwitrijk ontbijt ... Of verwen jezelf met deze kleurrijke toast als middagmaal. Je portie proteïne zit vooral in de zalm en eieren, maar ook in de cashewnoten en in het brood. Zowat elk ingrediënt in dit gerecht draagt een (bouw)steentje bij!
Een proteïnerijk dieet bevordert de spiergroei na een sportieve activiteit en draagt tegelijkertijd bij aan het herstel van de spiervezels. Proteïnes spelen ook een rol in het behoud van spiermassa, bijvoorbeeld bij gewichtsverlies. Geen wonder dus dat zoveel sportievelingen zweren bij proteïneshakes en andere drankjes met proteïnepoeder!
Als onderdeel van een evenwichtig dieet – lees: een gevarieerd voedingspatroon dat niet alleen eiwitrijke voeding, maar ook groenten, fruit en weinig verzadigde vetten omvat – zijn proteïnes goed voor onze botten. Eiwit draagt bij aan de botgroei bij kinderen. Bij volwassenen helpen proteïnes de beenderen gezond te houden.
Eiwitten zijn essentieel voor talloze vitale functies in je lichaam. Zo produceren proteïnes enzymen, die betrokken zijn bij de spijsvertering, en hormonen als insuline, groeihormoon en schildklierhormonen. Eiwitten zijn ook noodzakelijk om antilichamen aan te maken, die een belangrijke rol spelen in onze immuniteit. En ze vormen ook nog eens de basis van collageen en keratine, twee stoffen die noodzakelijk zijn voor de gezondheid van je huid, haar en nagels.
Het Pulse-gamma van onze partner Kazidomi vind je ook bij Delhaize! Pulse is een merk dat zich richt op sportvoeding die rijk is aan plantaardige eiwitten. Denk maar aan proteïnepoeders, proteïnerepen, granola's en pasta's van noten, zoals hazelnoten en pindanoten. Perfect als eiwitrijk tussendoortje voor, tijdens of na je training. Of gewoon zomaar, omdat het kan én lekker is!
