Sole et sa purée de chou-fleur et vinaigrette au persil
Facile, 30-60 min.
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Truite accompagnée de tartare d’oseille et de salade
Facile
< 30 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 1/2 concombre
- 1/2 c à s de beurre
- 1 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de vinaigre de vin blanc
- 3 c à s d'huile à salade
- 2 cœurs de laitue
- 1 poignée de cerfeuil
- 1/4 barquette mange-tout
- 1/4 sachet de jeunes pousses d’épinards
- 1 salade de pissenlit ou sachet de roquette
- 125 g de yaourt nature bulgare
- 1/2 fenouil
- 4 filets d'anchois
- 1 poignée d'oseille
- 1 c à s de câpres
- 4 cornichons
- 2 œufs durs
- 1 poignée de feuilles de persil plat
- 80 g de mayonnaise
- 4 truites
- 1/2 concombre
- 1/2 c à s de beurre
- 1 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de vinaigre de vin blanc
- 3 c à s d'huile à salade
- 2 cœurs de laitue
- 1 poignée de cerfeuil
- 1/4 barquette mange-tout
- 1/4 sachet de jeunes pousses d’épinards
- 1 salade de pissenlit ou sachet de roquette
- 125 g de yaourt nature bulgare
- 1/2 fenouil
- 4 filets d'anchois
- 1 poignée d'oseille
- 1 c à s de câpres
Commencez à cuisiner
: 20 min.
1
Salez et poivrez les truites. Cuisez-les dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, ajoutez une petite noix de beurre.
2
Pelez et écrasez les oeufs durs et mélangez-les avec la mayonnaise, le yaourt, les anchois, l'oseille, les cornichons, le persil et les câpres.
3
Découpez le concombre, le fenouil, les coeurs de laitue, les mange-tout et les pois gourmands.
4
Mélangez à la salade. Assaisonnez de poivre, sel, huile et vinaigre.
5
Servez les truites avec la salade et la sauce tartare à l'oseille.
1
Salez et poivrez les truites. Cuisez-les dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive, ajoutez une petite noix de beurre.
2
Pelez et écrasez les oeufs durs et mélangez-les avec la mayonnaise, le yaourt, les anchois, l'oseille, les cornichons, le persil et les câpres.
3
Découpez le concombre, le fenouil, les coeurs de laitue, les mange-tout et les pois gourmands.
4
Mélangez à la salade. Assaisonnez de poivre, sel, huile et vinaigre.
5
Servez les truites avec la salade et la sauce tartare à l'oseille.
Information nutritionnelle
Énergie: 523 kcal
Note
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Sans gluten
Repas Romantique,Fête des Mères
Diner
Plat principal
