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Résultats de la recherche recetteTournedos de canard aux légumes confits

Tournedos de canard aux légumes confits

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

2 gros magrets
3 betteraves jaunes
3 navets
1 c. à c. de ras el-hanout
1 c à s de persil haché (surgelé)
40 g de beurre
2 c à s d'huile d'olive
sel
poivre noir

2 gros magrets
3 betteraves jaunes
3 navets
1 c. à c. de ras el-hanout
1 c à s de persil haché (surgelé)
40 g de beurre
2 c à s d'huile d'olive
sel
poivre noir

Commencez à cuisiner

: 30 min.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les légumes. Coupez-les en grosse julienne. Versez le beurre dans une poêle et faites cuire doucement les légumes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.

Déposez les magrets côté peau sur le plan de travail. Salez et poivrez la chair. Saupoudrez de Ras-el-Hanout et de persil. Couvrez un magret avec le second. Découpez 4 tranches dans les 2 magrets superposés. Ficelez les tournedos.

Versez l’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire les tournedos 2 min. de chaque côté. Faites griller la peau 1 à 2 min. Ensuite, enfournez pendant 8 min. Retirez du four, couvrez et laissez reposer 8 min.

Servez les magrets avec les légumes confits et parsemez de persil.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les légumes. Coupez-les en grosse julienne. Versez le beurre dans une poêle et faites cuire doucement les légumes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez et poivrez.

Servez les magrets avec les légumes confits et parsemez de persil.