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  • Bisque de homard
    B

Bisque de homard

Bisque de homardB
Facile
< 30 min.
0/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 2 échalotes
  • 2 homards (têtes et carapaces)
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 1 bouquet garni
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 10 cl de cognac
  • 10 cl de crème liquide
  • sel
  • poivre noir
  • 2 échalotes
  • 2 homards (têtes et carapaces)
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 1 bouquet garni
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 10 cl de cognac
  • 10 cl de crème liquide
  • sel
  • poivre noir

Commencez à cuisiner

15 min. + 2 h de cuisson
1
Émincez les échalotes et faites-les suer dans l’huile d’olive. Ajoutez les carcasses de homards et poursuivez la cuisson 5 min. en mélangeant.
2
Ajoutez le cognac et donnez un bouillon. Baissez le feu, ajoutez le bouquet garni, le concentré de tomates et mouillez d’eau chaude à hauteur.
3
Laissez cuire 2 h à couvert et à feu doux.
4
Passez le tout au mixeur et filtrez.
5
Ajoutez la crème, rectifiez l’assaisonnement et servez.
1
Émincez les échalotes et faites-les suer dans l’huile d’olive. Ajoutez les carcasses de homards et poursuivez la cuisson 5 min. en mélangeant.
2
Ajoutez le cognac et donnez un bouillon. Baissez le feu, ajoutez le bouquet garni, le concentré de tomates et mouillez d’eau chaude à hauteur.
3
Laissez cuire 2 h à couvert et à feu doux.
4
Passez le tout au mixeur et filtrez.
5
Ajoutez la crème, rectifiez l’assaisonnement et servez.
Information nutritionnelle
B
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 623; énergie (kCal): 150; lipides (g): 7,4; acides gras saturés (g): 2,8; glucides (g): 2,2; sucres (g): 0,5; fibres (g): 0,7; protéines (g): 12,1; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 341,25
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 623; énergie (kCal): 150; lipides (g): 7,4; acides gras saturés (g): 2,8; glucides (g): 2,2; sucres (g): 0,5; fibres (g): 0,7; protéines (g): 12,1; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 341,25
Sans gluten
Repas Romantique,Fêtes de fin d année
Autre
Entrée

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Delhaize Echalote | oignon | filet
500 gr

Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

Delhaize Cognac | VS | 40% Alc | 20cl
20 cl

Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

Homard cuit 400-600g
Delhaize Homard cuit 400-600g
2 × +/- 500 gr
+/-€
27
50
Tomates | Concentré
Delhaize Tomates | Concentré
3 x 70 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
19
Epices | Bouquet garni
Santa Maria Epices | Bouquet garni
14 gr
-10% pour 3
5
59
Crème fraiche | 33% M.G. | 2ème 1/2 prix
Campina Crème fraiche | 33% M.G. | 2ème 1/2 prix
2 x 25 cl
Promo
4
19

Ingrédients de base

Huile | d'Olive | Culinaire
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
5
25
Epices | Sel | Montagne | Moulin
Santa Maria Epices | Sel | Montagne | Moulin
140 gr
-10% pour 3
6
35
Epices | Poivres | Mix
Santa Maria Epices | Poivres | Mix
41 gr
-10% pour 3
4
29
Total:
+/-€65,97