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  • Tarte aux asperges vertes et au parmesan

Tarte aux asperges vertes et au parmesan

par Alexandre Dionisio
Tarte aux asperges vertes et au parmesan
Facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
2 Portions
  • 220 g de mini asperges vertes
  • 1 citron bio
  • 2 oeufs
  • 1 pâte feuilletée
  • 75 g de chapelure
  • 1 c à s de parmesan râpé
  • 90 g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • poivre et sel
  • 220 g de mini asperges vertes
  • 1 citron bio
  • 2 oeufs
  • 1 pâte feuilletée
  • 75 g de chapelure
  • 1 c à s de parmesan râpé
  • 90 g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • poivre et sel

Commencez à cuisiner

: 25 min.
1
Mélangez le beurre, la chapelure, 90 g de parmesan râpé, les œufs, 1 c à s d’huile d’olive, du poivre et du sel, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez des boudins avec la pâte, puis enveloppez-les dans du film fraîcheur pour ensuite laissez reposer au frigo pendant au moins 30 min.
2
Préchauffez le four à 200 °C. Plongez les min.i-asperges dans de l’eau bouillante salée et comptez 2 min. de cuisson. Égouttez-les délicatement et faites-les tremper dans de l’eau avec des glaçons.
3
Découpez un grand rectangle dans la pâte feuilletée et ajoutez des bandelettes de pâte sur les côtés pour former des bords plus hauts (ou garnissez simplement un moule à tarte).Piquez la pâte quelques fois avec une fourchette. Disposez la préparation au parmesan coupée en tranches par-dessus, puis recouvrez avec les asperges bien égouttées. Faites dorer au four pendant 20 min.
4
Badigeonnez la tarte d’huile d’olive. Saupoudrez avec le reste du parmesan râpé, du zeste de citron râpé et de la fleur de sel. Servez chaud en entrée, le tout accompagné d’une salade.
1
Mélangez le beurre, la chapelure, 90 g de parmesan râpé, les œufs, 1 c à s d’huile d’olive, du poivre et du sel, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Formez des boudins avec la pâte, puis enveloppez-les dans du film fraîcheur pour ensuite laissez reposer au frigo pendant au moins 30 min.
2
Préchauffez le four à 200 °C. Plongez les min.i-asperges dans de l’eau bouillante salée et comptez 2 min. de cuisson. Égouttez-les délicatement et faites-les tremper dans de l’eau avec des glaçons.
3
Découpez un grand rectangle dans la pâte feuilletée et ajoutez des bandelettes de pâte sur les côtés pour former des bords plus hauts (ou garnissez simplement un moule à tarte).Piquez la pâte quelques fois avec une fourchette. Disposez la préparation au parmesan coupée en tranches par-dessus, puis recouvrez avec les asperges bien égouttées. Faites dorer au four pendant 20 min.
4
Badigeonnez la tarte d’huile d’olive. Saupoudrez avec le reste du parmesan râpé, du zeste de citron râpé et de la fleur de sel. Servez chaud en entrée, le tout accompagné d’une salade.

Note

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Végétarien
Pâques
Printemps
Plat principal

Ingrédients pour 2 personnes

Montrer:

Asperges Vertes
Delhaize Asperges Vertes
450 gr
6
99
Citron | 1 pc
Delhaize Citron | 1 pc
1 pc
0
69
oeufs | Bruns |  Medium
Delhaize oeufs | Bruns | Medium
4 pc
1
69
Pâte feuilletée
Herta Pâte feuilletée
230 gr
2ème à -50%
1
99
Chapelure
Anco Chapelure
200 gr
0
67
Parmigiano reggiano | AOP
Delhaize Parmigiano reggiano | AOP
100 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
2
49
Beurre | Salé
Paysan Breton Beurre | Salé
125 gr
2
39

Ingrédients de base

Huile | d'Olive | Culinaire
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
5
25
Poivre | Vert | Saumure
Delhaize Poivre | Vert | Saumure
60 gr
1
69
Total:
€16,91