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Résultats de la recherche recetteSoupe tiède aux courgettes et au cresson

Soupe tiède aux courgettes et au cresson

Facile

< 30 min.

0/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

2 courgettes
100 g de mini betteraves bio cuites au balsamique
1 botte de cresson
100 g de fromage de chèvre frais Le Larry
4 c à s d’huile d’olive
poivre

2 courgettes
100 g de mini betteraves bio cuites au balsamique
1 botte de cresson
100 g de fromage de chèvre frais Le Larry
4 c à s d’huile d’olive
poivre

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 10 min. de cuisson

Faites cuire les courgettes coupées en gros morceaux 10 min. à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et plongez-les aussitôt dans de l’eau froide.

Supprimez les plus grosses tiges du cresson et mettez le reste dans le bol du mixeur ou du blender (réservez quelques feuilles pour la déco). Ajoutez les courgettes égouttées, 2 dl d’eau froide, 3 c. à s. d’huile d’olive, du poivre et du sel. Mixez finement.

Servez la soupe tiède dans des assiettes creuses. Ajoutez les betteraves taillées en dés et le fromage de chèvre grossièrement émietté. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez avec les feuilles de cresson réservées.

Faites cuire les courgettes coupées en gros morceaux 10 min. à l’eau bouillante salée. Égouttez-les et plongez-les aussitôt dans de l’eau froide.

Information nutritionnelle

Pour 100 g de la recette préparée : Énergie : 190 kcal • Lipides : 15 g • Glucides : 8 g • Fibres : 3 g • Protéines : 6 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.