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Résultats de la recherche recetteScampis au curry rouge

Scampis au curry rouge

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

40 cl de lait de coco
1 bouquet de coriandre
2 c à s de fish sauce
2 c à s de jus de citron vert
1 c à s de pâte de curry rouge
2 c à s d'huile d'arachide
1 c à c de sucre
450 g scampis surgelés

40 cl de lait de coco
1 bouquet de coriandre
2 c à s de fish sauce
2 c à s de jus de citron vert
1 c à s de pâte de curry rouge
2 c à s d'huile d'arachide
1 c à c de sucre
450 g scampis surgelés

Commencez à cuisiner

: 20 min.

Emincez l’oignon et taillez le poivron en petits morceaux. Pelez la pomme et taillez-la en dés. Faites revenir le tout 5 min. à feu doux dans un wok contenant l’huile.

Ajoutez la pâte de curry rouge, mélangez 1 min., puis versez le lait de coco. Laissez mijoter 5 min. à feu doux.

Pendant ce temps, pelez les scampis en leur laissant la queue et le dernier anneau. Ajoutez-les dans la sauce, de même que le jus de citron vert, la fish sauce et le sucre. Laissez mijoter encore 5 min.

Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la coriandre hachée. Servez bien chaud, avec des nouilles de riz.

Emincez l’oignon et taillez le poivron en petits morceaux. Pelez la pomme et taillez-la en dés. Faites revenir le tout 5 min. à feu doux dans un wok contenant l’huile.

Ajoutez la pâte de curry rouge, mélangez 1 min., puis versez le lait de coco. Laissez mijoter 5 min. à feu doux.

Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la coriandre hachée. Servez bien chaud, avec des nouilles de riz.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 504; énergie (kCal): 121; lipides (g): 8,6; acides gras saturés (g): 5,6; glucides (g): 3,2; sucres (g): 1,9; fibres (g): 1; protéines (g): 7,7; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 378

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.