Salade de chèvre aux noisettes

Faites dorer les noisettes en les faisant griller dans un peu d’huile.

Préparez une vinaigrette avec le reste de l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, salez et poivrez.

Incorporez les oignons de printemps et la vinaigrette à la salade.

Coupez le fromage de chèvre en tranches que vous réchauffez quelques instants sous le gril.

Dressez la salade, le chèvre chaud et les noisettes broyées sur les assiettes.

Servez avec une tranche de pain au seigle ou aux noix.