Boulettes en sauce au butternut, quinoa, carottes et céleri-rave
Facile, < 30 min.
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Pizza blanche aux trois saumons
Facile
> 60 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 100 g de filet de saumon frais
- 125 g filet de saumon fumé bio en bloc
- 50 g d’œufs de saumon
- 1/3 céleri-rave
- 2 boules de pâte à pizza au levain
- 2 c à s de farine
- 250 g de mozzarella de bufala
- 2 dl de crème épaisse
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 botte de ciboulette
- 6 brins d’origan
- poivre
- 100 g de filet de saumon frais
- 125 g filet de saumon fumé bio en bloc
- 50 g d’œufs de saumon
- 1/3 céleri-rave
- 2 boules de pâte à pizza au levain
- 2 c à s de farine
- 250 g de mozzarella de bufala
- 2 dl de crème épaisse
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 botte de ciboulette
- 6 brins d’origan
- poivre
Commencez à cuisiner
20 min. + 15 min. de cuisson (+ 30 min. de repos)
1
Sortez les pâtes à pizza de leur emballage, mettez-les dans des grands bols, couvrez d’un linge et laissez reposer 30 min. à température ambiante (ou au four, à 50 °C).
2
Mélangez la crème épaisse avec la moitié de la ciboulette hachée, du poivre et un peu sel. Coupez les 2 sortes de saumon en dés. Pelez le céleri-rave et taillez-le en tranches fines, à la mandoline. Mélangez-les avec l’huile d’olive et du sel, de manière à bien les enrober.
3
Préchauffez le four à 220 °C. Étalez les pâtes à pizza très finement, au rouleau, sur le plan de travail fariné. Déposez-les sur des grands carrés de papier cuisson. Répartissez-y la mozzarella déchirée en petits morceaux, les tranches de céleri-rave et saupoudrez d’origan effeuillé. Faites glisser 1 pizza avec son papier de cuisson sur la grille de four et l’autre sur la plaque de four. Faites-les cuire 15 min., en intervertissant leurs places et leurs supports à mi-cuisson pour obtenir un résultat homogène.
4
Répartissez aussitôt les œufs de saumon et les 2 sortes de saumon sur les pizzas. Ajoutez des petites cuillerées de crème et saupoudrez avec le reste de la ciboulette hachée. Servez en présentant le reste de la crème à part.
1
Sortez les pâtes à pizza de leur emballage, mettez-les dans des grands bols, couvrez d’un linge et laissez reposer 30 min. à température ambiante (ou au four, à 50 °C).
2
Mélangez la crème épaisse avec la moitié de la ciboulette hachée, du poivre et un peu sel. Coupez les 2 sortes de saumon en dés. Pelez le céleri-rave et taillez-le en tranches fines, à la mandoline. Mélangez-les avec l’huile d’olive et du sel, de manière à bien les enrober.
3
Préchauffez le four à 220 °C. Étalez les pâtes à pizza très finement, au rouleau, sur le plan de travail fariné. Déposez-les sur des grands carrés de papier cuisson. Répartissez-y la mozzarella déchirée en petits morceaux, les tranches de céleri-rave et saupoudrez d’origan effeuillé. Faites glisser 1 pizza avec son papier de cuisson sur la grille de four et l’autre sur la plaque de four. Faites-les cuire 15 min., en intervertissant leurs places et leurs supports à mi-cuisson pour obtenir un résultat homogène.
4
Répartissez aussitôt les œufs de saumon et les 2 sortes de saumon sur les pizzas. Ajoutez des petites cuillerées de crème et saupoudrez avec le reste de la ciboulette hachée. Servez en présentant le reste de la crème à part.
Information nutritionnelle
Énergie: 1100 kcal
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Italienne
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Filet de saumon | Peau | Bio
+/- 225 gr
+/-€
8
32
Gabriel Saumon | oeufs | Atlantique
50 gr
€
7
79
Delhaize Céleri-rave | En cubes
600 gr
€
1
15
Herta Pâte à pizza | fine et rectangle
2 × 385 gr
2ème à -50%
€
3
29
Galbani Mozzarella | Rouleau | Maxi
250 gr
€
2
85
Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
200 gr
€
1
15
Delhaize Ciboulette | Emballé
20 gr
€
1
49
Santa Maria Epices | Origan
5 gr
€
2
95Ingrédients de base
Delhaize Farine | De blé
1 kg
€
0
35
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25
Delhaize Poivre | Vert | Saumure
60 gr
€
1
69
