Tempura d’huîtres, légumes marinés et mayonnaise à la sauce hoisin
Facile, < 30 min.
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Nouilles soba au poulet
Facile
30-60 min.
2/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 400 g de filets de poitrine de poulet
- 150 g de tofu
- 220 g de pois mange-tout
- 8 oignons jeunes
- 1 gousse d’ail
- 4 cm de gingembre
- 400 g de nouilles soba
- 2 c à s de fish sauce
- 2 c. à s. de sauce soja
- 2 c à s d'huile d'olive
- poivre
- 1/2 c à c de curcuma (pour le bouillon)
- 1 pincée de curcuma (pour le poulet)
- 8 dl d'eau
- 400 g de filets de poitrine de poulet
- 150 g de tofu
- 220 g de pois mange-tout
- 8 oignons jeunes
- 1 gousse d’ail
- 4 cm de gingembre
- 400 g de nouilles soba
- 2 c à s de fish sauce
- 2 c. à s. de sauce soja
- 2 c à s d'huile d'olive
- poivre
- 1/2 c à c de curcuma (pour le bouillon)
- 1 pincée de curcuma (pour le poulet)
- 8 dl d'eau
Commencez à cuisiner
: 30 min.
1
Épluchez le gingembre et l’ail puis hachez-les grossièrement ensemble. Nettoyez les oignons jeunes et découpez-les en rondelles. Gardez une poignée de rondelles pour la finition.
2
Placez une poêle sur le feu avec la sauce soja, la fish sauce, le gingembre, l’ail, les oignons jeunes et le curcuma. Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 15 min. à feu doux.
3
Retirez du feu et passez le bouillon. Réservez.
4
Découpez le poulet en petits blocs, salez et poivrez et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient mordorés puis ajoutez un peu d’huile d’olive et le curcuma.
5
Cuisez les nouilles soba en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
6
Faites bouillir de l’eau, plongez-y les mange-tout pendant 2 à 3 min. Refroidissez-les à l’eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver leur couleur. Faites-les revenir brièvement dans un peu d’huile d’olive.
7
Égouttez soigneusement le tofu et découpez-le en petits dés.
8
Répartissez les nouilles soba dans des bols profonds, ajoutez le poulet, les dés de tofu et les mange-tout et arrosez avec le bouillon maison.
9
Décorez avec quelques oignons jeunes.
1
Épluchez le gingembre et l’ail puis hachez-les grossièrement ensemble. Nettoyez les oignons jeunes et découpez-les en rondelles. Gardez une poignée de rondelles pour la finition.
2
Placez une poêle sur le feu avec la sauce soja, la fish sauce, le gingembre, l’ail, les oignons jeunes et le curcuma. Ajoutez l’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 15 min. à feu doux.
3
Retirez du feu et passez le bouillon. Réservez.
4
Découpez le poulet en petits blocs, salez et poivrez et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient mordorés puis ajoutez un peu d’huile d’olive et le curcuma.
5
Cuisez les nouilles soba en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
6
Faites bouillir de l’eau, plongez-y les mange-tout pendant 2 à 3 min. Refroidissez-les à l’eau glacée pour arrêter la cuisson et conserver leur couleur. Faites-les revenir brièvement dans un peu d’huile d’olive.
7
Égouttez soigneusement le tofu et découpez-le en petits dés.
8
Répartissez les nouilles soba dans des bols profonds, ajoutez le poulet, les dés de tofu et les mange-tout et arrosez avec le bouillon maison.
9
Décorez avec quelques oignons jeunes.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 375; énergie (kCal): 90; lipides (g): 1,8; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 11,5; sucres (g): 1,1; fibres (g): ; protéines (g): 6,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 643,59
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 375; énergie (kCal): 90; lipides (g): 1,8; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 11,5; sucres (g): 1,1; fibres (g): ; protéines (g): 6,8; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 643,59
Asiatique
Sans lactose
Fête des Mères,Fête des Pères
Diner
Printemps,Automne
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Sauce nuoc mam
2 c à s
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Delhaize Cubes de filet | Poulet
+/- 400 gr
+/-€
5
60
Delhaize Tofu | Noix | Vegan | Bio
200 gr
€
3
79
Delhaize Mangetout
2 × 200 gr
€
2
09
Delhaize Oignons jeunes | Cat1
1 pc
€
1
09
Santa Maria Epices | Gingembre | Moulue
28 gr
-10% pour 3
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3
35
So Thai Nouilles | Riz
400 gr
€
4
69
Suzi Wan Sauce | Soja
14,3 cl
€
4
15
Santa Maria Epices | Curcuma | Moulue
35 gr
-10% pour 3
€
3
55Ingrédients de base
Delhaize Tête d'ail | Filet
75 gr
€
1
79
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25
Santa Maria Epices | Poivres | Mix
41 gr
-10% pour 3
€
4
29
Spa Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
6 x 33 cl
€
4
55
