Liguine au Quorn

Taillez en petits dés le poivron et la courgette. Dans une cocotte où vous aurez versez l’huile d’olive, faites revenir à feu doux les morceaux de poivron et pressez les gousses d’ail au-dessus de la cocotte. Après 5 min., ajoutez les morceaux de courgette et le Quorn. Saupoudrez d’herbes italiennes, mélangez 1 min. puis versez les tomates pelées en cubes. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 min. à feu doux.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes « al dente ».

Ajoutez les olives, du basilic haché et les câpres dans la sauce. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud avec les linguine. Ajoutez du parmesan râpé à votre convenance.