Coq au vin
Facile, 30-60 min.
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Résultats de la recherche recetteFilets de poulet aux asperges, pommes de terre au four et sauce mousseline
Filets de poulet aux asperges, pommes de terre au four et sauce mousseline
Facile
30-60 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 1 barquette de filets de poitrine de poulet (600 g)
- 2 bottes d’asperges blanches
- 1 botte de cresson
- 2 barquettes de quartiers de pommes de terre poivre et sel de mer (2 x 450 g)
- 1 paquet de sauce mousseline (22 cl)
- 60 g de beurre
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de romarin
- poivre
- 1 barquette de filets de poitrine de poulet (600 g)
- 2 bottes d’asperges blanches
- 1 botte de cresson
- 2 barquettes de quartiers de pommes de terre poivre et sel de mer (2 x 450 g)
- 1 paquet de sauce mousseline (22 cl)
- 60 g de beurre
- 1 c à s d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de romarin
- poivre
Commencez à cuisiner
: 35 min.
1
Pelez les asperges, supprimez la partie dure à la base et coupez-les en 3 ou 4, de biais. Faites-les revenir à feu très doux dans une grande poêle contenant 40 g de beurre fondu, pendant 15 min. Poivrez et salez.
2
Pendant ce temps, faites dorer les filets de poulet sur les 2 faces, à bon feu, dans une sauteuse contenant l’huile d’olive et 20 g de beurre fondu. Poivrez et salez, puis ajoutez les quartiers de pommes de terre, la gousse d’ail pressée et le romarin haché ; poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 min., tout en mélangeant de temps en temps.
3
D’autre part, lavez et essorez le cresson ; retirez les plus grosses tiges. Réchauffez la sauce mousseline selon les instructions sur l’emballage.
4
Servez le poulet taillé en lamelles avec les pommes de terre et les asperges. Décorez de cresson et présentez la sauce à part
1
Pelez les asperges, supprimez la partie dure à la base et coupez-les en 3 ou 4, de biais. Faites-les revenir à feu très doux dans une grande poêle contenant 40 g de beurre fondu, pendant 15 min. Poivrez et salez.
2
Pendant ce temps, faites dorer les filets de poulet sur les 2 faces, à bon feu, dans une sauteuse contenant l’huile d’olive et 20 g de beurre fondu. Poivrez et salez, puis ajoutez les quartiers de pommes de terre, la gousse d’ail pressée et le romarin haché ; poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 min., tout en mélangeant de temps en temps.
3
D’autre part, lavez et essorez le cresson ; retirez les plus grosses tiges. Réchauffez la sauce mousseline selon les instructions sur l’emballage.
4
Servez le poulet taillé en lamelles avec les pommes de terre et les asperges. Décorez de cresson et présentez la sauce à part
Note
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Sans gluten
Plat principal
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
St Sever Filets| Poulet fermier | Jaune | Label Rouge
+/- 330 gr
+/-€
10
23
Delhaize Asperges | Blanches | Bocal
205 gr
€
1
79
Delhaize Cressonnette | Feutre
100 gr
€
1
09
Delhaize Pommes de terre | Nicola
1 kg
€
2
69
Bertolli Mayonnaise | à base d'Huile d'Olive
45 cl
2+1 gratis
€
3
39
Paysan Breton Beurre | Doux
125 gr
€
2
39
Delhaize Tête d'ail | Filet
75 gr
€
1
79
Santa Maria Epices | Romarin
21 gr
-10% pour 3
€
2
95Ingrédients de base
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25
Santa Maria Epices | Poivres | Mix
41 gr
-10% pour 3
€
4
29
