Filet de porc à l’orange et au miel

Facile

30-60 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

3 c à s de miel d’acacia
1 c à s d'huile d'olive
2,5 c à s de liant express pour sauces brunes
1 g de beurre
5 oranges
1 c à c de thym
2 filets mignons de porc de 350 g

3 c à s de miel d’acacia
1 c à s d'huile d'olive
2,5 c à s de liant express pour sauces brunes
1 g de beurre
5 oranges
1 c à c de thym
2 filets mignons de porc de 350 g

Commencez à cuisiner

40 min.

Râpez finement 1 c à s de zeste d’orange. Pressez le jus de 3 oranges.

Faites dorer les filets de porc de tous côtés, à bon feu, dans une sauteuse contenant l’huile et le beurre chauds. Salez et poivrez.

Versez le jus et le zeste d’orange, le thym et le miel. Grattez bien le fond, couvrez et laissez mijoter 30 min. à feu doux, en retournant la viande à mi-cuisson.

Pelez les 2 oranges restantes à vif, puis taillez-les en demi-tranches

Retirez les filets de porc sur une planche à découper et versez le liant express dans la sauce. Portez à ébullition et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez les tranches d’oranges et donnez encore un bouillon.

Servez les filets taillés en tranches épaisses et nappées de sauce. Accompagnez d’une purée et d’une salade de blé et/ou de chicons.

Râpez finement 1 c à s de zeste d’orange. Pressez le jus de 3 oranges.

Faites dorer les filets de porc de tous côtés, à bon feu, dans une sauteuse contenant l’huile et le beurre chauds. Salez et poivrez.

Versez le jus et le zeste d’orange, le thym et le miel. Grattez bien le fond, couvrez et laissez mijoter 30 min. à feu doux, en retournant la viande à mi-cuisson.

Pelez les 2 oranges restantes à vif, puis taillez-les en demi-tranches

Servez les filets taillés en tranches épaisses et nappées de sauce. Accompagnez d’une purée et d’une salade de blé et/ou de chicons.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 398; énergie (kCal): 94; lipides (g): 1,2; acides gras saturés (g): 0,3; glucides (g): 5,9; sucres (g): 4,7; fibres (g): 1,1; protéines (g): 14,3; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 466,62

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.