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Résultats de la recherche recetteCarpaccio de courgettes aux radis, pignons et parmesan
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  • Carpaccio de courgettes aux radis, pignons et parmesan

Carpaccio de courgettes aux radis, pignons et parmesan

Carpaccio de courgettes aux radis, pignons et parmesan
Facile
< 30 min.
1/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 1 citron
  • de basilic
  • 100 g tomates semi-séchées, à l’huile
  • 2 courgettes moyennes (600 g)
  • 6 c à s d'huile d'olive
  • copeaux de Parmesan
  • poivre
  • 4 c à s de pignons de pin
  • 1 citron
  • de basilic
  • 100 g tomates semi-séchées, à l’huile
  • 2 courgettes moyennes (600 g)
  • 6 c à s d'huile d'olive
  • copeaux de Parmesan
  • poivre
  • 4 c à s de pignons de pin

Commencez à cuisiner

1
Badigeonnez 4 grandes assiettes d’un peu d’huile d’olive.
2
À l’aide d’un éplucheur large, prélevez des bandelettes de courgette : entamez-les sur les 4 faces, en supprimant à chaque fois la première bande de peau.
3
Faites-les pivoter d’1/4 de tour chaque fois que vous taillez une bandelette.
4
Arrêtez-vous quand vous atteignez la partie avec les graines.
5
Répartissez les bandelettes de courgette sur les assiettes.
6
Mélangez 4 c à s de jus de citron et 4 c à s d’huile d’olive ; étalez ce mélange sur les courgettes, au pinceau.
7
Salez, poivrez, couvrez de cellophane et laissez reposer 30 min. au frigo ; c’est indispensable pour que les courgettes s’assouplissent un peu.
8
Faites griller les pignons à sec, dans une poêle antiadhésive.
9
Hachez grossièrement les tomates séchées égouttées (avec des ciseaux, c’est plus facile).
10
Au moment de servir, saupoudrez les courgettes de pignons, tomates, copeaux de parmesan et basilic haché.
11
Servez bien frais, avec du pain.
1
Badigeonnez 4 grandes assiettes d’un peu d’huile d’olive.
2
À l’aide d’un éplucheur large, prélevez des bandelettes de courgette : entamez-les sur les 4 faces, en supprimant à chaque fois la première bande de peau.
3
Faites-les pivoter d’1/4 de tour chaque fois que vous taillez une bandelette.
4
Arrêtez-vous quand vous atteignez la partie avec les graines.
5
Répartissez les bandelettes de courgette sur les assiettes.
6
Mélangez 4 c à s de jus de citron et 4 c à s d’huile d’olive ; étalez ce mélange sur les courgettes, au pinceau.
7
Salez, poivrez, couvrez de cellophane et laissez reposer 30 min. au frigo ; c’est indispensable pour que les courgettes s’assouplissent un peu.
8
Faites griller les pignons à sec, dans une poêle antiadhésive.
9
Hachez grossièrement les tomates séchées égouttées (avec des ciseaux, c’est plus facile).
10
Au moment de servir, saupoudrez les courgettes de pignons, tomates, copeaux de parmesan et basilic haché.
11
Servez bien frais, avec du pain.

Note

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Italienne
Végétarien
Diner
Printemps,été
Lunch

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tomate séchée
100 g

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Poivre

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Pignon de pin
4 c à s

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Citron | 1 pc
Delhaize Citron | 1 pc
1 pc
0
69
Basilic |  Emballé
Delhaize Basilic | Emballé
20 gr
1
55
Courgette
Delhaize Courgette
1 pc
  • little-lione.external.82792960.svg
0
99
Parmigiano reggiano | AOP
Delhaize Parmigiano reggiano | AOP
100 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
2
49

Ingrédients de base

Huile d'Olive | Culinaire
Delhaize Huile d'Olive | Culinaire
1 l
  • little-lione.external.82792960.svg
7
99
Total:
€5,72