Soles à l’Ostendaise
Assez facile, 30-60 min.
Cake aux betteraves, à l'orange, aux airelles et aux noisettes
par Line Couvreur
Facile
> 60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 12 Portions
- 3 œufs
- 350 g de betteraves rouges crues
- 1 orange bio
- 1 citron bio
- 200 g de noisettes
- 220 g d’airelles séchées
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 100 g de Philadelphia Original
- 200 g de crème fraîche épaisse à 30 % de M.G.
- 250 g de sucre fin cristallisé
- 100 g de sucre impalpable
- 1,8 dl d’huile de tournesol
- 50 g de beurre
- sel
- 3 œufs
- 350 g de betteraves rouges crues
- 1 orange bio
- 1 citron bio
- 200 g de noisettes
- 220 g d’airelles séchées
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 100 g de Philadelphia Original
- 200 g de crème fraîche épaisse à 30 % de M.G.
- 250 g de sucre fin cristallisé
- 100 g de sucre impalpable
- 1,8 dl d’huile de tournesol
- 50 g de beurre
- sel
Commencez à cuisiner
: 30 min. + 1 h de cuisson
1
Préchauffez le four à 180 °C. Hachez grossièrement les noisettes. Râpez finement la betterave épluchée dans un saladier. Râpez par-dessus le zeste de l’orange et du citron, puis pressez-en les jus. Mélangez.
2
Fouettez les œufs et le sucre fin 5 min. à grande vitesse, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la crème épaisse et l’huile, puis mélangez. Incorporez progressivement la farine, tout en fouettant. Ajoutez le sel et la poudre à lever, puis les noisettes, les airelles et le mélange à la betterave. Mélangez bien et versez dans un grand moule à cake tapissé de papier cuisson. Faites cuire 1 h au four, en baissant la température à 160 °C après 40 min.
3
Laissez reposer 10 min., puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
4
Pour préparer le glaçage, le Philadelphia et le beurre doivent être mous et à température ambiante. Rassemblez-les dans un saladier, ajoutez le sucre impalpable et fouettez le tout jusqu’à obtention d’une crème lisse. Laissez-la figer un peu au frigo.
5
Étalez le glaçage sur le cake, ajoutez éventuellement quelques zestes de citron et/ou d’orange et servez.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Hachez grossièrement les noisettes. Râpez finement la betterave épluchée dans un saladier. Râpez par-dessus le zeste de l’orange et du citron, puis pressez-en les jus. Mélangez.
2
Fouettez les œufs et le sucre fin 5 min. à grande vitesse, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la crème épaisse et l’huile, puis mélangez. Incorporez progressivement la farine, tout en fouettant. Ajoutez le sel et la poudre à lever, puis les noisettes, les airelles et le mélange à la betterave. Mélangez bien et versez dans un grand moule à cake tapissé de papier cuisson. Faites cuire 1 h au four, en baissant la température à 160 °C après 40 min.
3
Laissez reposer 10 min., puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
4
Pour préparer le glaçage, le Philadelphia et le beurre doivent être mous et à température ambiante. Rassemblez-les dans un saladier, ajoutez le sucre impalpable et fouettez le tout jusqu’à obtention d’une crème lisse. Laissez-la figer un peu au frigo.
5
Étalez le glaçage sur le cake, ajoutez éventuellement quelques zestes de citron et/ou d’orange et servez.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 283 kcal - Lipides : 17,2 g - Glucides : 26,7 g - Fibres : 2,4 g - Protéines : 4,8 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 283 kcal - Lipides : 17,2 g - Glucides : 26,7 g - Fibres : 2,4 g - Protéines : 4,8 g
Belge
Végétarien
Hiver
Dessert
Ingrédients pour 12 personnes
Montrer:
Airelles séchées
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Delhaize oeufs | Bruns | Medium
4 pc
€
1
69
Delhaize Betterave rouges | Cuit | Bio
1 pc
€
1
65
Delhaize Orange A Manger 4 pieces | Bio
1 kg
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3
99
Delhaize Citrons
500 gr
€
1
29
Delhaize Noisettes | Grillées
200 gr
€
3
39
Dr. oetker Levure sèche
4 x 7 gr
€
2
85
Philadelphia Fromage Tartinable | Original | Mini | 6 Pc
6 x 25 gr
€
3
95
Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
200 gr
€
1
15
Zusto Sucre | Substitut
300 gr
€
4
29
Tienen-Tirlemont Sucre | Impalpable
250 gr
€
0
79
Delhaize Huile de tournesol | Bio
50 cl
€
3
39
Paysan Breton Beurre | Salé
125 gr
€
2
39Ingrédients de base
Delhaize Farine | De blé
1 kg
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0
35
Jozo Sel | Table | Naturel
1 kg
€
1
09
