Cocktail de crevettes grises revisité
Facile, < 30 min.
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Buddha bowl au tofu
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 250 g de tofu bio
- 1/2 botte de radis
- 1/2 botte d’oignons jeunes
- 500 g de betteraves cuites
- 100 g de roquette
- 2 pommes
- 1 citron
- 1 grosse patate douce
- 120 g de quinoa
- 120 g de lentilles vertes
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s d’huile vierge de sésame
- 5 cl de sauce soja
- 5 cm de gingembre
- 1/2 piment rouge
- 1 c à s de graines de sésame noir
- poivre
- 250 g de tofu bio
- 1/2 botte de radis
- 1/2 botte d’oignons jeunes
- 500 g de betteraves cuites
- 100 g de roquette
- 2 pommes
- 1 citron
- 1 grosse patate douce
- 120 g de quinoa
- 120 g de lentilles vertes
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 c à s d’huile vierge de sésame
- 5 cl de sauce soja
- 5 cm de gingembre
- 1/2 piment rouge
Commencez à cuisiner
: 35 min. (+ 2 h de marinade)
1
Coupez le tofu en 4 et faites-le mariner 2 h avec la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de ½ citron, le piment épépiné et finement haché, les oignons jeunes émincés (blanc + vert tendre), les graines de sésame, ainsi que le jus du gingembre râpé et pressé.
2
Couvrez les lentilles d’eau froide, portez à ébullition et laissez frémir 20 à 25 min. Égouttez et rincez à l’eau froide. Mélangez-les avec 1 c à s d’huile d’olive, du poivre et du sel.
3
Cuisez le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Rincez-le à l’eau froide, égouttez-le bien et ajoutez 1 c à s d’huile d’olive, du poivre et du sel.
4
Épluchez la patate douce et taillez-la en cubes. Cuisez-les 10 min. à la vapeur. Laissez refroidir.
5
Mettez les morceaux de tofu avec la moitié de leur marinade dans une poêle. Faites chauffer tout doucement, jusqu’à réduction complète de la marinade.
6
Taillez les betteraves en cubes et les pommes en fines tranches. Citronnez-les. Coupez les radis en 2.
7
Répartissez tous les ingrédients (sans oublier la roquette) dans 4 larges bols ou assiettes creuses et servez, en présentant le reste de la marinade à part en guise de vinaigrette.
1
Coupez le tofu en 4 et faites-le mariner 2 h avec la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de ½ citron, le piment épépiné et finement haché, les oignons jeunes émincés (blanc + vert tendre), les graines de sésame, ainsi que le jus du gingembre râpé et pressé.
2
Couvrez les lentilles d’eau froide, portez à ébullition et laissez frémir 20 à 25 min. Égouttez et rincez à l’eau froide. Mélangez-les avec 1 c à s d’huile d’olive, du poivre et du sel.
3
Cuisez le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Rincez-le à l’eau froide, égouttez-le bien et ajoutez 1 c à s d’huile d’olive, du poivre et du sel.
4
Épluchez la patate douce et taillez-la en cubes. Cuisez-les 10 min. à la vapeur. Laissez refroidir.
5
Mettez les morceaux de tofu avec la moitié de leur marinade dans une poêle. Faites chauffer tout doucement, jusqu’à réduction complète de la marinade.
6
Taillez les betteraves en cubes et les pommes en fines tranches. Citronnez-les. Coupez les radis en 2.
7
Répartissez tous les ingrédients (sans oublier la roquette) dans 4 larges bols ou assiettes creuses et servez, en présentant le reste de la marinade à part en guise de vinaigrette.
Information nutritionnelle
Énergie: 507 kcal
Note
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