Brochettes de porc sur pain naan et salsa d'ananas grillé

Coupez la viande en gros cubes et enfilez-les sur des piques à brochettes. Huilez-les légèrement avant d’assaisonner de sel, de poivre et de cumin. Grillez-les 10 min. au barbecue en les retournant fréquemment afin d’éviter qu’elles ne brûlent.

Pendant ce temps, épluchez l’ananas, coupez-le en 4 verticalement, puis enlevez le cœur fibreux et dur. Huilez légèrement les quartiers d’ananas et le piment. Grillez le tout intensément au barbecue, 1 min. de chaque côté. Taillez l’ananas en petits dés, hachez finement le piment épépiné, la coriandre et l’oignon rouge. Mélangez le tout avec un filet d’huile d’olive, du poivre et du sel.

Grillez légèrement les pains naan au barbecue. Déposez les brochettes dessus, retirez les piques, ajoutez de la salsa et dévorez !