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Résultats de la recherche recetteBrochette de scampis, sauce saté

Brochette de scampis, sauce saté

Assez facile

30-60 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

14 Portions

2 c à s d'huile d'arachide
15 dl de lait de coco
1 c à c pili-pili ou de curry
3 c à s de jus de citron vert
150 g pâte de cacahuète
1 c à c de sambal
1 sachet scampis (queues de crevettes crues)
3 c. à s. de sauce soja

2 c à s d'huile d'arachide
15 dl de lait de coco
1 c à c pili-pili ou de curry
3 c à s de jus de citron vert
150 g pâte de cacahuète
1 c à c de sambal
1 sachet scampis (queues de crevettes crues)
3 c. à s. de sauce soja

Commencez à cuisiner

Décortiquez entièrement les scampis (préalablement dégelés) et versez-les dans un plat creux contenant l’huile et l’épice choisie (curry ou pili-pili). Mélangez bien, couvrez et laissez reposer au moins 30 min. au frigo.

Enfilez les scampis 2 par 2 sur des piques à brochettes en bois et faites-les griller à feu modéré dans une grande poêle ou au four, en les disposant sur le plateau recouvert de papier cuisson.

Pendant ce temps, versez 10 cl d’eau dans un poêlon et ajoutez la pâte de cacahuètes, le lait de coco, le sambal, la sauce soja et le jus de citron vert. Faites chauffer doucement en mélangeant au fouet. Laissez mijoter 2 min. à feu très doux et retirez du feu.

Servez bien chaud.

Enfilez les scampis 2 par 2 sur des piques à brochettes en bois et faites-les griller à feu modéré dans une grande poêle ou au four, en les disposant sur le plateau recouvert de papier cuisson.

Servez bien chaud.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 960; énergie (kCal): 231; lipides (g): 16,7; acides gras saturés (g): 5,2; glucides (g): 6,2; sucres (g): 4,4; fibres (g): 1,9; protéines (g): 12,9; sel (g): 1,1. Énergie (kcal/portion): 136,96

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.