Pitas au porc et au chou blanc
Facile, < 30 min.
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Américain, salade et frites maison
Facile
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 500 g de filet américain nature
- 1 c à s câpres
- 1 c. à c. de de sauce Worcestershire
- 2 c à s de moutarde
- 1/2 c. à c. de de tabasco
- 4 c. à s. d' huile d’olive
- 4 brins de persil plat
- 125 g de salade de jeunes pousses
- 250 g de tomates cerises
- 1 kg de pommes de terre pour frites
- 1 c. à s. de de vinaigre à l'ancienne
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- de mayonnaise
- 4 jaunes d’œufs
- 1 petite échalote
- poivre
- fleur de sel
- 1/2 concombre
- sel
- 500 g de filet américain nature
- 1 c à s câpres
- 1 c. à c. de de sauce Worcestershire
- 2 c à s de moutarde
- 1/2 c. à c. de de tabasco
- 4 c. à s. d' huile d’olive
- 4 brins de persil plat
- 125 g de salade de jeunes pousses
- 250 g de tomates cerises
- 1 kg de pommes de terre pour frites
- 1 c. à s. de de vinaigre à l'ancienne
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- de mayonnaise
- 4 jaunes d’œufs
- 1 petite échalote
Commencez à cuisiner
: 30 min.
1
Faites chauffer la friteuse à 140 °C. Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Coupez-les en frites, rincez-les à nouveau et égouttez-les. Séchez-les soigneusement et faites-les frire ± 10 min dans la friteuse. Laissez tiédir pendant que vous faites monter la température de l’huile à 175 C°.
2
Coupez les tomates cerises en 2 et le concombre en rondelles ; mettez-les dans un saladier, avec les jeunes pousses.
3
Mélangez l’américain avec l’échalote et le persil très finement hachés, les câpres, la sauce Worcester, la moutarde, le Tabasco, l’huile d’olive, du poivre et de la fleur de sel. Dressez la préparation sur les assiettes, creusez un peu au milieu et ajoutez un jaune d’œuf sur chaque part (tel quel, ou avec sa demi-coquille).
4
Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre et du sel dans la salade ; mélangez. Plongez les frites dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes; égouttez bien. Servez aussitôt, avec l’américain préparé et un peu de mayonnaise.
1
Faites chauffer la friteuse à 140 °C. Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Coupez-les en frites, rincez-les à nouveau et égouttez-les. Séchez-les soigneusement et faites-les frire ± 10 min dans la friteuse. Laissez tiédir pendant que vous faites monter la température de l’huile à 175 C°.
2
Coupez les tomates cerises en 2 et le concombre en rondelles ; mettez-les dans un saladier, avec les jeunes pousses.
3
Mélangez l’américain avec l’échalote et le persil très finement hachés, les câpres, la sauce Worcester, la moutarde, le Tabasco, l’huile d’olive, du poivre et de la fleur de sel. Dressez la préparation sur les assiettes, creusez un peu au milieu et ajoutez un jaune d’œuf sur chaque part (tel quel, ou avec sa demi-coquille).
4
Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre et du sel dans la salade ; mélangez. Plongez les frites dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes; égouttez bien. Servez aussitôt, avec l’américain préparé et un peu de mayonnaise.
Information nutritionnelle
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Belge
Sans gluten
Plat principal
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Américain nature
500 g de
Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste
Delhaize Câpres | Surfines
60 gr
€
0
89
Lea & Perrins Sauce | Worcester
15 cl
€
3
39
Tabasco Tabasco | Piment rouge
6 cl
€
3
79
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
€
5
25
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100 gr
€
1
49
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2 × 100 gr
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1
99
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500 gr
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3
39
Delhaize Pommes de Terre Farineuses | Primeur
2 kg
1+1 gratis
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4
69
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25 cl
€
1
89
Delhaize oeufs | Medium | Plein air
6 pc
€
2
09
Delhaize Échalot
750 gr
€
2
69
Delhaize Fleur de sel | Guérande
125 gr
€
3
55
Delhaize Concombre
1 pc
€
0
99Ingrédients de base
Delhaize Moutarde | Dijon
30 cl
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465 gr
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1
15
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41 gr
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29
Santa Maria Epices | Sel | Montagne | Moulin
140 gr
-10% pour 3
€
6
35
