Premier livre Nutri-Score en Europe

Faire la cuisine soi-même et accorder une plus grande attention à l’alimentation équilibrée, telles sont les deux tendances les plus remarquables que nous avons pu observer en 2020 au cours de la pandémie. Et voilà que nous proposons une exclusivité combinant ces deux aspects : le premier livre de cuisine à indiquer un Nutri-Score pour chaque recette. L’esprit créatif à l’origine de cette initiative n’est autre que Seppe Nobels, chef du restaurant anversois Graanmarkt 13 (une étoile Michelin depuis Janvier 2021). Le livre contient 450 recettes, avec un Nutri-Score calculé pour chaque plat. L’ouvrage aborde les soupes, les entrées, les plats principaux ainsi que les desserts. Une sélection de plats avec Nutri-Score A et B sera également disponible en ligne, sur delhaize.be.

 "Mon ambition a toujours été de publier un livre de cuisine qui inclurait tous les classiques de la vie quotidienne. En restant simple, la cuisine demeure accessible aux jeunes et aux moins jeunes. Et comme chaque plat se voit attribuer un Nutri-Score, le livre peut également servir d'outil pour une cuisine équilibrée. Plus que jamais, en ces temps exceptionnels, il est essentiel de faire la cuisine soi-même et de manger ensemble. J'espère que ce livre pourra y contribuer", déclare fièrement Seppe Nobels.